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香菇燉排骨放什么菜好吃( 二 )

生活百科排骨


###其它資料參考###香菇燉排骨的做法如下：
主料：排骨800克、蔥姜蒜適量、香菇250克、胡蘿卜100克、山藥100克、玉米1個、紅棗7個、香菜10克、香蔥10克 。
輔料：鹽4克、山楂4顆、調味料包1個 。
步驟：
1、姜蒜切片，蔥，胡蘿卜 ， 山藥切滾刀塊 。玉米切塊狀，香菇頂部切十字花刀 ， 香菜和香蔥切小段 。調味料包：桂皮3小塊，八角兩個 ， 花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克 。
2、砂鍋清洗干凈擦干備用 。
3、放入洗干凈的排骨 。
4、加入7分滿的清水 。
5、放在燃氣灶上，蓋上鍋蓋 。
6、待鍋開后，撇去浮沫，把調味料全部裝入小紗包里，放入鍋內 。
7、放入蔥姜蒜和山藥段 ， 食材先放入耐煮的，易熟的最后放 。
8、放入香菇 。
9、放入紅棗 。
10、再放幾顆山楂 ， 蓋上蓋子小火燉煮一個小時 。（放幾顆山楂肉會更熟爛） 。
11、最后的十分鐘加入少許鹽 ， 放入易熟的胡蘿卜 。
12、時間到后，關火悶一兩分鐘即可 。食用時撒上香菜香蔥粒 。（不喜可忽略不放）香噴噴的一大碗～~~~肉質軟爛！湯汁味道鮮美！冬季里的滋補佳品！

###其它資料參考###燉排骨可以加香菇和蘿卜，一起來看看做法布置：
準備的材料有：香菇、排骨、蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、生抽
1.排骨剁成塊清洗干凈，冷水下鍋 ， 加入蔥姜料酒煮開，煮出血末后撇去浮沫 ， 再煮5分鐘；
2.將排骨撈出，流水下沖洗干凈，去除血沫和雜質，瀝干水分備用；
3.清洗干凈的排骨重新入鍋，倒入足量的開水 ， 加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分鐘；
4.將香菇和蘿卜清洗干凈切成片和塊，排骨用高壓鍋燉好以后打開，放入蘑菇片 ， 加鹽調味，再煮5分鐘；
5.最后撒點枸杞讓營養更加的豐盛 。
注意事項：
1.排骨我選擇的是龍骨部分，肉質更加松軟，非常適合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最后放 ， 才能發揮出它的功效；
3.有時間的話建議用砂鍋小火慢燉，文火煲出來的湯更加有營養；
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪 ， 為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 ， 可以補充人體所需的營養 。
2、人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老的作用 。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康 ， 防止骨骼疏松 。
###其它資料參考###燉排骨是日常生活中的常見菜式 。燉排骨有多種做法 ， 很多人烹飪出的排骨口味都是不一樣的 。香菇也很營養。想要了解更多香菇燉排骨的做法 ， 那就和我一起來看看吧!
制作香菇燉排骨美味又營養需要的食材
制作香菇燉排骨美味又營養的具體步驟
1.把洗凈切好的排骨用清水透20分鐘左右再燒好開水備用
2.把香菇洗好備用
3.把生姜放入沸水中煮一會兒 ， 再放入排骨，并倒入適量料酒去腥味
4.等湯沸騰后，放入香菇
5.湯沸騰后，加入鹽，轉中火慢燉 ， 1小時左右就可以了
燉排骨怎么做好吃的方法
1、備肉
肋排、脊骨、腿骨均可 。推薦度依次遞減，原因是后兩者塊頭比較大不易翻動 ， 且劈開的腿骨有尖利的棱角，容易劃傷不粘鍋的涂層 。肋排還有一個好處是有筋膜和肥肉，經過精心的烹飪可以產生獨特的口感 。原料剁成寸段小塊，自己吃可以塊大慢慢啃 ， 請客人吃最好控制在一寸以內 。洗凈后放冷水鍋 ， 小火慢慢煮至沸 ， 轉移到不銹鋼蒸屜上，以凈開水沖淋洗去表面浮沫 。

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