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家庭蜜汁藕的做法？

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藕是一種常見的食物, 營養(yǎng)價(jià)值高, 秋天是吃藕的好季節(jié), 蜜汁藕, 糯米藕是很受歡迎的菜, 軟糯香甜的口感很誘人, 富含淀粉, 蛋白質(zhì), 維生素和無機(jī)鹽, 可以清心涼血, 在家里可以做, 下面為你介紹
它的做法。
希采納！
準(zhǔn)備材料
蓮藕 500克, 想要軟糯的口感, 可以選
七孔的藕
紅棗50克, 糯米80克,
紅糖150克, 蜂蜜20克,
可以根據(jù)自己的口味調(diào)整食材和甜度,
準(zhǔn)備步驟
把糯米洗凈, 用冷水泡三到四個(gè)小時(shí),
瀝干水分。
蓮藕洗凈去皮, 從一端切下約兩厘米,
把糯米放入藕孔里, 邊灌注邊用筷子插,
直到放滿。
把切下來的藕片放上去蓋好,
用牙簽固定。
把糯米藕放入壓力鍋,
再加入紅棗, 紅糖, 適量水, 水要淹沒
蓮藕, 蓋上鍋蓋煮四十分鐘左右。
煮好后把煮的水倒入鍋里燒開, 加一些淀粉勾成芡汁, 關(guān)火。
加適量蜂蜜攪拌均勻
把蓮藕切片, 將蜜汁澆在糯米藕上,
美味可口的糯米藕就做好了。
一些注意事項(xiàng),
藕要買比較粗節(jié)的, 節(jié)不要去掉。
配料可以根據(jù)個(gè)人喜愛添加。
勾芡的步驟也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào),
糯米浸泡的時(shí)間靈活掌握,
泡發(fā)好就可以了。
制作糯米藕比較費(fèi)時(shí)間, 可以用壓力鍋,
這樣煮出來味道更純正, 不建議用電飯煲或煮鍋。
也可以把紅棗, 紅糖, 冰糖, 塞好糯米的藕一起放到高壓鍋里, 加水沒過藕,
放到爐子上蒸三十分鐘左右關(guān)火。
待涼后切成片, 還可以在上面再澆
一些糖桂花, 更加的可口美味

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桂花糯米藕這樣做：
1、糯米洗凈浸泡。2、藕洗凈削皮，切掉一端的一小段備用。3、糯米塞入藕的孔洞中，不用壓緊，因?yàn)橹蟮臅r(shí)候糯米會膨脹，大概塞到五分之四藕。4、塞完糯米后，將切下來的那一段蓋上，用幾根牙簽斜著插進(jìn)去固定住，多塞幾根牙簽放入高壓鍋，加水沒過藕，煮30分鐘。5、然后開蓋，加入紅糖，冰糖和大棗，繼續(xù)蓋上蓋子壓30分鐘。6、打開蓋子，加入干桂花攪拌均勻。7、開始收汁，直至湯汁濃稠，期間不停的用勺子澆汁或者翻面。8、可以盛出放在保鮮盒密封，放入冷藏室，吃的時(shí)候，在糯米藕上澆一些收汁過后的糖漿，更加入味。
###其它資料參考###糯米藕煮好了能不能泡著可以，這樣味道會更好。
1、首先做糯米藕的蓮藕必須是糯藕，最好選擇粗而飽滿、較短、粗細(xì)均勻的藕；糯米要提前泡好，否則容易造成藕熟，糯米不熟的現(xiàn)象。
2、還有糖的選擇，紅糖可以使煮好的蓮藕更加紅亮，而冰糖可以增加光澤，所以，如果糯米藕的顏色比較紅亮，最好同時(shí)加入這兩種糖。可以用黃冰糖，也可以用白冰糖代替。黃冰糖的營養(yǎng)比白冰糖好，白冰糖的甜度更高。
3、煮好的糯米藕可以浸泡一夜，這樣會更顯色澤，更入味，不要浪費(fèi)剩余的紅糖汁，當(dāng)澆汁味道很好哦。
糯米藕怎么燒的熟放什么食材：藕1000克，江米200克，冰糖200克，紅糖50克，糖桂花100克（瓶裝超市有售），如果要做玫瑰的話就把糖桂花換成糖玫瑰味道也很好。
1. 江米用水泡一個(gè)多小時(shí)（江米最好泡久一點(diǎn)，這樣江米會粘，才會比較好熟。我前一天晚上買的，一直跑到回來第二天晚上下班，足足泡了24小時(shí)）