1、主料：白蘿卜1個、泡椒5個 。
2、輔料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2湯匙 。
3、做法：
（1）備好所需食材 。
（2）白蘿卜洗凈 ， 再用食鹽在表面搓一遍 ， 沖洗瀝干水 。
（3）將帶皮的白蘿卜切成條狀 ， 蘿卜皮腌制好后口感更爽脆 ， 盡量不要去皮 。
（4）調(diào)入2湯匙食用鹽 ， 拋勻蘿卜條 ， 再用手搓幾遍 ， 讓鹽分盡量滲透蘿卜內(nèi)部 ， 擠出蘿卜多余的水分 。
（5）換成大一點的盆子 ， 搓起來能輕松一些 ， 用了均勻 。
（6）蘿卜條滲出水分 ， 慢慢變得柔軟后 ， 用清水沖洗干凈 ， 撈起瀝干水 。
（7）泡椒切碎 。
（8）泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中 。
（9）放入蘿卜條 ， 倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可） 。
（10）倒進白糖 ， 攪拌均勻 。
【腌蘿卜泡菜怎么做 腌蘿卜泡菜怎么做好吃又脆】（11）放入少量完整的泡椒 ， 再次攪拌均勻 ， 腌制10分鐘左右 ， 食用之前拌勻即可 。
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