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什么醬拌意面好吃嗎

生活百科意大利

意大利面用什么醬？？

什么醬拌意面好吃嗎

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意大利面用番茄醬、甜辣醬、雞蛋醬、沙拉醬以及牛肉醬等等 。最常見的就是番茄醬 ， 被稱為意大利面醬汁的始祖 。除了番茄醬，經典的醬汁還有白醬和青醬 。白醬主要是由巴馬臣芝士和黃油制成的，白醬奶香味十足 ， 我們吃意大利面的時候一定要放入一些肉醬，這樣可以吃意大利面，吃起來有味道 。
意大利的熱量
意大利面的熱量，每100克的意大利面 ， 含有卡路里的熱量差不多有將近300卡路里，比米飯要稍微高一點的，一般意大利面上面還會加入一些牛排，還會加入一些其他的醬料，比如說沙拉醬等等，所以會更容易長胖 。
意大利面確實很高的熱量，意大利面煮熟后的熱量會遠比本身的熱量高出很多 ， 所以意大利面是本身就是屬于高熱量的東西，但是里面含有的蛋白質還有碳水化合物，這些營養物質能夠讓你保持充足的飽腹感，能讓人保持飽腹并且保持營養 。

什么醬拌意面好吃嗎

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我在意大利工作 ， 最經典最好吃的當然是意式番茄肉醬，這個大超市或進口超市有賣現成的但一般不是特好吃，如果有時間可以自己做 。正宗做法如下（本人在意大利學來的，不是網上摘來的）：
原料：洋蔥半個，西芹2小根，胡蘿卜一根，豬肉餡牛肉餡各半斤 ， 進口番茄罐頭1罐（沒有的話用好點的西紅柿去皮自己煮爛也可以），紅酒一杯，牛肉湯（或白開水），黃油、鹽、黑胡椒粉、碎奶酪各適量 。
做法：
洋蔥西芹胡蘿卜均切末 。
將番茄罐頭和肉湯混合燒開成番茄汁，這個需要量大一點 。
鍋里放黃油燒化（沒有可以用橄欖油或其他炒菜油替代） ， 下洋蔥炒軟，再下西芹胡蘿卜炒軟，下肉餡炒變色 ， 加入紅酒，稍微煮一會兒，等差不多煮掉一半的紅酒，加入一部分的番茄汁到剛剛沒過肉，這個時候千萬不要加太多番茄汁，然后加鹽和黑胡椒粉，小火慢慢煮 ， 期間每隔大概10分鐘往鍋里添一點番茄汁 ， 這樣一直煮1小時到1個半小時，把番茄汁全部加到鍋里就行了，最后煮到濃稠的時候再加一點鹽和胡椒粉就可以出鍋拌意大利面了 ， 喜歡的話再加一點碎奶酪 。
吃不完的肉醬可以密封放到冰箱里，放兩三天沒問題 。
另外還有其他口味的意式醬汁，但國內原料比較不好配另外口味不夠經典，就略過了 。中式醬汁的話，直接拌蠔油或者老干媽或者海天的拌飯醬等等都是不錯的選擇，如果是spaghetti面條的話煮熟做炒面也很不錯 。祝好胃口！

###其它資料參考###做意大利面可以做番茄蝦仁醬，下面來看看做法步驟 。
食材準備：
西紅柿 2個、對蝦 10只、意大利面 150克、生抽 2勺、食鹽 少許、蠔油 1勺、番茄醬 2勺、料酒 半勺
烹飪步驟：
1.準備所需要的食材，大蝦，西紅柿清洗干凈
2.大蝦挑去蝦線，剝去蝦殼，放入半勺料酒
3.大蝦中加入少許黑胡椒粉和少許食鹽，腌制10分鐘
4.番茄去皮，切成小塊備用
5.調醬汁，碗中放入二勺番茄醬，一勺蠔油，二勺的醬油，攪拌均勻
6.鍋中水燒開，放少許食鹽 ， 下入意大利面 ， 煮10分鐘，撈出過下涼水 ， 控干
7.鍋中放少許食用油，下入大蝦，翻炒到變色，盛出
8.鍋中下入西紅柿，翻炒出水
9.下入意大利面和大蝦翻炒
10.倒入之前調好的醬汁

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