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麻辣涼拌花生怎么做好吃( 四 )

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今天又來跟大家分享涼拌菜的制作教程了，這道涼拌菜的主角還是黃瓜 。然后再配上花生米，洋蔥吃起來味道清脆可口，而且咱們還特制料汁，非常有味道 。最重要的是涼拌菜的做法都非常簡單，也非常容易學會 。那么接下來咱們就一塊去看一下這道清脆可口，做法簡單，非常有味的黃瓜涼拌花生米的制作教程是怎樣的吧！
【黃瓜涼拌花生米】
【制作食材】黃瓜，洋蔥 ， 食用鹽 ， 大蒜 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 食用油，白醋，生抽，白糖，雞精，花生米
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是黃瓜涼拌花生米 。做法特別簡單 ， 做出來之后清脆可口，越吃又好吃 。先來把材料準備好，準備兩根新鮮的黃瓜，然后再準備一個洋蔥 ， 洋蔥和黃瓜準備好了之后咱們再準備小半碗花生米，適量的大蒜 ， 一小塊生姜，五根干辣椒 。再準備適量的食用鹽，食用油，白醋，生抽，白糖，雞精 。
2、咱們先來處理一下黃瓜，將黃瓜放到清水中浸泡并清洗，將黃瓜多清洗幾遍，清洗完成了之后，咱們再給它放到案板上，然后切頭去尾將黃瓜的梗和頭全部切掉，切完之后咱們再給它從中間對半切開，切成兩半，再并排地放在一起斜刀切成小小片，片可以厚一點 ， 也可以薄一點 。將切好的黃瓜小片放到一個大碗中 。
3、準備好的洋蔥，咱們先把外面的老皮去掉，然后再清洗干凈，清洗完了之后再將洋蔥從中間對半切開，咱們用一半洋蔥就可以了，但如果你特別喜歡吃洋蔥的話，也是可以用一個的 。將洋蔥的切面朝下，然后先豎著給它切上四五刀，再橫著切上四五刀，將洋蔥切成小片 ， 然后和黃瓜放到一塊 。
4、向黃瓜和洋蔥中加入適量的食用鹽，先攪拌一下，然后放到一旁腌制15分鐘左右 。在黃瓜和洋蔥腌制的過程中 ， 咱們來切一點蒜末和姜末 。將切好的蒜末和姜末放到一個大碗中，然后再把準備好的干辣椒撕碎，放到里面碗中，再澆上燒好的熱油，先將它們攪拌一下，然后再倒上一點白醋，生抽 ， 白糖 ， 雞精，繼續攪拌，攪拌均勻完了先放到一旁 。
5、料汁做好了之后，咱們的黃瓜和洋蔥也已經差不多腌制好了，把它們里面腌出來的水全部倒掉，然后再放上準備好的小半碗花生米，再把調好的料汁全部放到里面，快速攪拌，將各種食材和料汁全部攪拌均勻 。攪拌均勻之后咱們的黃瓜涼拌花生米就這樣完成了，把它再放到一個小盆中就可以吃了 。
【小貼士】
1、黃瓜片可以切得稍微薄一點，因為這樣比較容易吸收料汁中的味道 。
2、喜歡吃辣的朋友 ， 還可以放上一點辣椒油 。
###其它資料參考###煮花生芹菜涼拌菜做法步驟如下：
步驟一：
花生洗凈，泡入放了鹽3克，老抽 ， 五香粉和八角的水中如果能提前泡的話 ， 更容易入味 。
步驟二：中火加蓋，煮30分鐘左右 。煮到花生熟透又比較有嚼頭就可以了最好不要用電壓力鍋，花生煮得太軟爛就沒口感了 。
步驟三：趁煮花生的工夫 ， 來處理芹菜芹菜洗凈，切段，焯水后過涼白開一熱一冷之后顏色更綠，口感也脆 。
步驟四：撈出擠去水分，撒鹽2克，腌制一會兒 。
步驟五：腌制后會出水，擠出水分的同時 ， 鹽也會流失一些，所以不會太咸 。
步驟六：接下來做麻辣油 。用花椒油小火炒香辣椒絲沒有辣椒絲的可以把干辣椒剪成絲 。
步驟七：辣椒變色，炒出香味后 ， 過篩后的就是麻辣油 。

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