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咸的什么饅頭

生活百科饅頭

咸饅頭的做法大全 咸饅頭的做法有哪些？

咸的什么饅頭

文章插圖
1、做法一：
（1）主料：玉米面20g，低筋面粉480g，火腿50g 。
（2）輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量，白糖10g，酵母8g 。
（3）準備好2種面粉 。
（4）酵母用溫水溶化慢慢加入面粉中，用筷子攪拌成鱗片狀 。
（5）加入10g白糖揉成面團發酵至2倍大 。
（6）火腿切出幾個薄片，其它切碎成丁狀 。
（7）蔥花與火腿用適量油混勻 。
（8）取出發酵好面團排氣揉搓成長條 。
（9）切開小塊 。
（10）取一塊小面團揉開 。
（11）放上剛剛混好的火腿餡料，包好 。
（12）包口朝下，用切刀壓出直線 。
（13）分成4-5個花瓣捏起，火腿片放在中間 。
（14）做好再松弛20分鐘，冷水下鍋蒸20分鐘熄火后再燜5分鐘 。
2、做法二：
（1）主料：饅頭 一個、雞蛋一個、鹽適量、食用油適量 。
（2）饅頭切片 。
（3）雞蛋打入碗里加適量鹽攪拌均勻 。
（4）平底鍋小火燒熱后，倒入適量油 。
（5）饅頭片沾滿蛋液 。
（6）放入鍋里兩面煎至金黃 。
（7）裝入盤里 。
3、做法三：
（1）主料：中筋面粉600g、菜脯200g、香菇5朵、蝦米10g、酵母6g、糖10g、沙拉油15g、水310g餡、餡料、蒜末1大匙、胡椒粉1小匙、醬油適量、香油1大匙 。
（2）將面粉放入盆中攪拌后,放至桌上搓揉成光滑面團,松弛3~5分鐘 。
（3)鍋中放少許的油爆香蝦米及香菇,再放入豆干及菜脯炒至豆干有些許焦黃再倒入醬油(要先嘗味道,有些菜脯很咸,醬油就不要用),胡椒粉,香油拌炒均勻盛盤放涼備用 。面團搟成長方形,鋪上餡料 。
(4)卷成長柱體,再搓揉讓它均勻結實 。
(5)切約10公分大小的饅頭,放入蒸籠做第二次發酵 。
(6)水滾后,中大火蒸12分鐘就好了 。
咸的什么饅頭

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非常非常咸的饅頭用鹽和雞蛋煎 。
一般是饅頭切片，
雞蛋攪散，
加適量的鹽，
起鍋燒油，
饅頭裹蛋液 ， 
在鍋中煎至金黃 。
想要非常非常咸，
就多加鹽 。
但是沒法吃的 。
###其它資料參考###食材明細
小麥粉200g
酵母2g
糖適量
水100ml左右
鹽一點點
咸甜口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
肉松饅頭的做法步驟
1
稱好所需材料，酵母用溫水化開，靜止幾分鐘 。所以材料放入面包機 。
2
啟動面包機和面功能 。面團發酵一個小時左右 。夏天發酵很快 。
3
發好的面團排氣 ， 切成六小個，整型包入肉松
4
放入鍋中再醒10分鐘左右，然后大火蒸15分鐘左右轉中火蒸5分鐘左右 。
5
關火燜幾分鐘然后再迅速揭蓋 ， 防回縮 。
6
甜甜咸咸的肉松饅頭出鍋了 。
###其它資料參考###準備材料：面粉：200克、酵母粉：2克、溫水：適量、鹽：適量 。
1、把酵母粉倒入干凈的容器中，然后倒入適量的溫水融化 。
2、面粉加入適量的鹽，然后倒入酵母水，再加適量的清水揉成光滑的面團 。
3、面團揉好后放入溫暖處發酵至兩倍大 ， 然后取出揉勻排氣 。
4、把面團揉成長條，然后分成均等的小劑子，揉圓做成饅頭坯 。
5、蒸鍋倒入適量的冷水，把饅頭坯放入蒸籠 ， 大火煮沸騰后，再蒸15分鐘 。

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