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金黃蝦球怎么做 金黃蝦球怎么做好吃

生活百科

1、用料：蝦500克、雞蛋50克、土豆350克、奶酪適量、面包糠50克、食用油若干、鹽3克、黑胡椒粉10克 。
2、把蝦清洗干凈，瀝干水分，用牙簽去掉蝦線 。
3、在蝦尾2-3厘米處切斷 。
4、把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不干凈，也可以在蝦背后劃一刀清理 。
5、把所有的蝦都處理好 。
【金黃蝦球怎么做 金黃蝦球怎么做好吃】6、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟 。把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥 。
7、把蝦肉用刀剁成泥 。
8、把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉 。
9、直接用手抓勻 。把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀 。
10、取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇里拉奶酪 。然后收口，留點空隙 。把蝦尾插入土豆蝦球中，收好口，捏緊了 。10個蝦球全部操作完成 。
11、雞蛋打散，包好的蝦球裹上雞蛋液 。再裹上滿滿的面包糠 。
12、在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內炸制，蝦球剛下過別急的翻動 。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制 。
13、炸至完畢，控油即可擺盤 。

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