1、用料：晶魚七只、蒜、姜、蔥、料酒、花椒大料、海鮮醬油、干辣椒、香菜、豆瓣醬 。
2、將冰凍的晶魚用水化開 。
3、將魚頭內臟收拾干凈 。
4、蔥姜蒜干辣椒花椒大料切好備用 。
【紅燒晶魚怎么做 晶魚的做法怎么做好吃】5、將剩下的油倒出，留下一小部分將蔥姜蒜花椒大料炒熟 。之后將魚放入，把用水稀釋過的大醬倒入，加入三勺料酒一勺海鮮醬油 。不蓋蓋子燜五分鐘，放入香菜雞精 。兩分鐘后出鍋即可 。
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