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芹菜雞蛋餡餃子怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科芹菜


雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。
擴展資料：
芹菜的功效：
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓 。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
雞蛋的功效：
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
參考資料：百度百科-芹菜雞蛋餃
參考資料：百度百科-芹菜
參考資料：百度百科-雞蛋



###其它資料參考###當然可以，芹菜雞蛋餃子餡的做法
芹菜雞蛋餃子餡的制作方法分為以下幾個步驟：
1.首先需要準備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生姜、生抽和食鹽，面粉蔥姜和切碎備用 。
2.洗凈芹菜放入開水焯燙，1～2分鐘后將芹菜撈出，擰出多余的水份后剁碎雞蛋在碗中打散備用 。
3.熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋，劃散 ， 雞蛋金黃后盛出放在砧板上剁碎 。(也可在鍋中用鍋鏟搗碎)
4.上一步完成之后不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香后 ， 把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中 ， 趁熱加鹽攪拌，咸度根據個人的喜好來添加 。炒拌半分鐘后關火，將鍋中的餡攤開散熱 。
5.加水和面，制作餃子皮，不會搟面皮的建議可以到超市買現成的餃子皮用餃子皮將餡均勻的包住 。
6.燒開水后將包好的餃子放入 ， 煮至餃子漂浮水面上即可 。
對于芹菜這種蔬菜，我們大家都是非常熟悉的了吧，我們在生活中是經常會吃到這種蔬菜的了 ， 而且大家知道嗎，我們吃芹菜的最好方法就是制作成餃子來吃了哦，那么我們怎么才能把餃子制作好呢 ， 下面就讓我們一起看看吧 。
餃子皮不要太薄，容易煮爛 ， 也不能太厚，容易導致口感不佳 。把洗凈晾干的芹菜切碎，放入鍋內，澆上食油 ， 菜末被一層油膜包裹之后，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽 。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水 ， 味道十分鮮美可口哦 。
在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽，朝一個方向攪拌，盡可能多的攪拌，這樣才能使肉餡上勁 。將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份，以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入到攪拌過的肉餡中，還是朝一個方向充分攪拌即可 。這樣拌出來的肉餡即不出水，又能保持營養，不妨試試哦 。
煮餃子里有句話是：開鍋煮皮，閉鍋煮餡兒，所以剛開始為了把餡煮熟應當先閉鍋，之后再開鍋把皮煮軟哦 ， 這樣制作出來的餃子味道是非常出色的了 ， 而且口感也很棒哦，我們完全可以通過吃這樣的餃子來幫助我們養生了哦，那么對于芹菜餡的餃子來說，我們吃的時候都有哪些好處呢，這是很多人都想知道的了 ， 下面就讓我們一起看看吧 。
據測定 ， 每100克芹菜莖就含鈣為152毫克哦，而每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克呢 。不僅如此，芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素 ?？偟膩碚f芹菜的營養價值可是很高的哦!
###其它資料參考###芹菜雞蛋餡的餃子非常好吃 ， 很多人都喜歡吃，但多數人呢？不知道芹菜雞蛋餡的餃子怎么來調餡 ， 我來分享一下具體的方法，首先取適量的芹菜，摘掉葉子，把芹菜莖切成一段一段的，大約三厘米左右的小段，然后用清水洗干凈，放入鍋中煮大約15分鐘 ， 撈出晾干水分，然后用菜刀把芹菜小段剁成碎末，然后把芹菜的小碎磨擰干水分放入盆中備用 ， 取適量的雞蛋打碎，放入碗中攪拌均勻 ， 加入適當的蔥末精鹽，然后取一個鐵鍋，放入適量的油，將雞蛋液放入鍋中炒，將雞蛋炒熟炒碎盛出，完全涼了以后，放入盛有芹菜小莫的盆中，開水攪拌 ， 同時放入適當的植物油，精鹽味素，蔥姜蒜末，攪拌一分鐘，芹菜雞蛋餡就做好了

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