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藕怎么做成泥

生活百科蓮藕

藕泥的做法？

藕怎么做成泥

文章插圖
蓮藕泥的做法
蓮藕泥的用料
藕 250克豬肉 100克鹽，生抽，淀粉 少量蔥花 少許
蓮藕泥的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
三七比例的五花肉剁碎成末，加入少量鹽，淀粉，幾滴生抽，花生油腌制十五分鐘
步驟 2
蓮藕洗干凈瀝水，就開始摩擦摩擦，大概需要三五分鐘，反正磨成泥狀咯！這個不銹鋼的工具在超市或者市場都可以買到，注意孔的大?。?
步驟 3
這個是磨好的蓮藕泥…
步驟 4
鍋里倒大半碗（飯碗）水燒開后，加入少量鹽和油，然后把磨好的蓮藕泥倒進去！注意用鍋鏟背推炒，小心粘鍋！
步驟 5
蓮藕泥煮開五分鐘左右，再加入腌制好的肉末，繼續推炒！
步驟 6
加入肉末后大概再炒五分鐘，起鍋前撒少許蔥花，攪拌均勻即可！
藕怎么做成泥

文章插圖
1、事先要準備一個新鮮的蓮藕，一般只需要一根蓮藕就行了 ， 做出來的藕泥足夠給寶寶吃了 。先用清水洗一遍蓮藕，再用小刀把蓮藕皮去掉，然后把蓮藕切成小塊狀的 。切成塊狀之后，最好再用清水清洗一遍 。
2、洗干凈了之后，再將切好的塊狀藕片放在鍋上蒸熟 。現在鍋里添好涼水，再準備一個蒸屜，把蒸屜放在鍋上，將蓮藕平整地放在蒸屜上 。大概十分鐘就可以將整個藕片都煮熟了，煮熟了之后拿出來再放在碗里 ， 用攪拌棒將蓮藕打成泥 。
###其它資料參考###蒸藕泥的做法很簡單，唯一麻煩的是要把這么大個藕磨擦成泥......先看看過程吧！
1、買藕回來洗凈 ， 去除藕表皮薄薄的一層，這樣更干凈些
2、用個小孔茬子把藕擦成碎末，用其他方式也行，只要最終形態一樣就可以 。成型的藕泥加適量鹽攪拌均勻
3、把藕泥平鋪在碗碟里，在表面較均勻的澆一小勺豬油 。注意啦，這個油就很關鍵啦 ， 用普通的食用油也可以，不過出來的味道就是兩樣啦 。
4、弄好這些在再蒸鍋里大火蒸上10分鐘就可以吃啦 。試試吧，真的會愛上它的 。
其實還可以在藕泥里混入一些豬肉碎蒸食 ， 不過本人較為喜歡這樣清甜的純藕香味 。同樣的食材還可以將最后的烹調改為煎，那樣出來的就是藕餅啦 。
###其它資料參考###1、主料：藕150g、山藥80g、豬腿肉150g 。
2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、芝麻油適量、白糖適量 。
3、將蓮藕與淮山藥洗凈去皮（蓮藕可用鋼絲球去皮，既干凈又方便） 。
4、蓮藕與淮山藥切碎 。
5、剁成蓉狀 ， 剁的越碎口感越細膩 。這一環節也可用攪拌機來完成 。
6、蔥、姜切細末 。
7、將五花肉剁成肉蓉，同樣也是剁的越碎口感越細膩 。
8、蔥姜末倒入剁好的肉蓉內，放入適量鹽﹑料酒﹑香油進行調味，放少許白糖提鮮
9、用筷子將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁，再加少許水攪拌均勻，加點水藕泥吃起來更加軟糯 。
10、剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起 。
11、順著一個方向攪拌均勻 。
12、將攪拌好的藕泥放入耐高溫碗內 ， 用勺子壓平 。
13、用筷子穿幾個孔，這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟 。
14、蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個孔 。
15、將碗放微波爐內，高火4分鐘 。
16、香蔥切末，取出撒上少許香蔥末，即可食用 。

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