1. 首頁 > 生活百科 > >

煮新鮮豌豆要煮多久( 二 )

生活百科豌豆


2、鍋中水沸騰后倒入碗豆 。
3、水再次煮沸后關火 ， 關火后讓碗豆繼續在鍋中泡一會，以便入味 。
4、蔥、姜洗凈切末 。
5、油溫熱后 ， 放入蔥、姜煸炒出香味后 。
6、放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆 。
7、調味后 ， 用旺火快炒，炒熟即可 。
###其它資料參考###1、新鮮豌豆需要煮10分鐘左右才能熟透 ， 而且豌豆在沒煮熟的情況下是絕對不可以去吃的，因為生的豌豆中含有食物堿，人體食用后會出現中毒不適的情況，所以要煮熟后再食用 。
【煮新鮮豌豆要煮多久】
2、新鮮豌豆選購技巧：看顏色：需要注意我們在購買豌豆時可以剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的 ， 而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發白 ， 有別于外層顏色 。捏硬度：一般新鮮的豌豆是捏不開的 。老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開 。
###其它資料參考###1、新鮮豌豆大火煮15分鐘就會熟 ?？梢栽邴}水中燜至半個小時,讓其入味口感更好 。豌豆是豆科一年生攀援草本,高0.5-2米 。
2、全株綠色,光滑無毛,被粉霜 。葉具小葉4-6片,托葉心形,下緣具細牙齒 。豌豆為半耐寒性作物,喜溫和濕潤的氣候,不耐燥熱 。
###其它資料參考###1、新鮮豌豆用冷水煮10分鐘左右才熟 。
2、豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能 。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首 。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處 。
###其它資料參考###1、豌豆要煮15-20分鐘左右 。
2、新鮮豌豆可以直接下鍋煮，而干豌豆則需要用清水泡脹之后才能煮 ， 一般來說兩者被煮熟的時間是差不多的，大約需要15-20分鐘左右的時間 。
3、如果喜歡軟爛一點的口感的話，建議煮好之后可以蓋上蓋子將豌豆再燜一會兒，這樣吃起來會更加軟糯 ， 而且也會更加入味一些 。
###其它資料參考###1、青豌豆煮15分鐘左右能熟 。新鮮豌豆因其含有水分，煮熟需要十五分鐘左右 。
2、需要嚴格把控時間，若是煮的時間太長反而會使豌豆變得軟爛，影響食用時的口感 。需要根據豌豆的情況控制好煮的時間，以免不熟或者煮得過熟 。

煮新鮮豌豆要煮多久

文章插圖

相關經驗推薦