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水洗紅豆沙是什么做月餅合適嗎

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水洗紅豆沙和紅豆沙有什么區別？

水洗紅豆沙是什么做月餅合適嗎

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水洗紅豆沙和紅豆沙是沒有差別的 。水洗紅豆沙是歸屬于紅豆沙的一種 。豆沙的做法是將小紅豆泡浸后煮開碾成泥，添加油、糖漿或是玫瑰花醬這類的甜醬攪拌 。紅豆沙常用來做糕點的餡，比如豆沙月餅 。
水洗紅豆沙是什么做月餅合適嗎

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洗沙（紅豆沙）
紅豆、綠豆、蠶豆等經煮爛漂洗去皮的工藝稱之為洗沙，洗得的豆沙加入糖、油熬煮翻炒，去除部分水份，即是成品豆沙 ， 俗稱豆沙餡，不易霉、餿 ， 是上好的甜點原料 。洗沙最常見的就是紅豆沙 。
為了做月餅，自己先準備洗沙 。
材料：紅豆500克、糖250克、油100克
1、紅豆浸泡過夜；
2、加入水，煮軟糯；
3、一盆清水 ， 放入篩網，水沒過篩網底，分次加入紅豆，用搟面杖或者木勺壓爛紅豆 ， 將紅豆殼篩出來 ， 豆沙沉到水中 。如果水里的豆沙較多了，或換盆清水繼續這個方式壓，最好把兩盆子倒在一起就行了 。（剩下的紅豆殼可以用了煲粥）
4、豆沙水深沉一會兒；
5、倒掉表面的水；
6、準備兩張紗布，疊起來，放在篩網上 ， 往里面倒入紅豆沙；
7、過濾掉水；
【水洗紅豆沙是什么做月餅合適嗎】8、再將紗布扎起來；
9、擠干水；
10、放入鍋中，加入糖和油；
11、化開、翻炒；
12、中火炒差不多二十分鐘即可 。
做月餅需要的洗沙比較干，否則做出來的月餅會穿裙滴 。
###其它資料參考###?目錄
1月餅紅豆沙餡的做法
2蓮子紅豆沙的制作方法
3薏米紅豆粥的功效和做法
4油炸豆沙餃子的制作方法
5陳皮紅豆沙制作方法
1月餅紅豆沙餡的做法
自己制作一些紅豆沙，既干凈衛生，又別有一番情趣 。首先把紅豆在清水中浸泡四個小時 ， 洗凈后倒進高壓鍋中，清水要沒過紅豆一厘米，等到上汽后，用小火煮二十分鐘左右，等到高壓鍋的氣放完了，豆中的水也就差不多沒了 。這時候再用攪拌棒把紅豆打成沙，加入白糖，在鍋中慢慢的炒，一直等到紅豆沙中的水分比較少的時候，加入一點黃油攪拌均勻 ， 等到紅豆沙有些干硬后就可以關火了 。等到涼后就是制作月餅的餡料了 。
2蓮子紅豆沙的制作方法
蓮子紅豆沙的制作方法非常的簡單 ， 就是把紅豆洗凈放進鍋中煮，等到水開后，加入洗凈的蓮子，一直煮到紅豆和蓮子都軟爛了，就可以連湯一起放進料理機攪拌均勻就制成蓮子紅豆沙了 。如果喜歡吃甜的，可以在煮紅豆沙的時候加入適量的冰糖 。因為蓮子和紅豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前 ， 可以現在水中浸泡四個小時以上，這樣煮起來才會更快一些 。
3薏米紅豆粥的功效和做法
薏米紅豆粥具有很好的祛濕作用，在夏天就要到來的時候，適當的吃一些薏米紅豆粥，可以讓人們身體更加的健康 。因為薏米和紅豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前 ， 最好是先用清水浸泡四個小時以上 。而想要讓薏米紅豆粥起到祛濕的作用，在煮的時候千萬不要加入大米，這樣祛濕的作用就不會存在了 。不過如果想要補腎，還可以在煮的時候加入一些黑豆 。
4油炸豆沙餃子的制作方法
想要油炸豆沙餃子，首先要制作豆沙餃子 ， 豆沙餡就是把紅豆煮爛，加上一些冰糖用料理機打成泥，然后在鍋中放入少量的油 ， 用小火慢慢的炒干豆沙中的水分 。這樣就可以包豆沙餃子了 。再在鍋中加入適量的油，把包好的餃子放進去炸成金黃色，裝盤就可以盡情的享用了 。金黃的豆沙餃子，不但顏色靚麗 ， 而且口感也非常的香甜，喜歡的人不妨試一試 。

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