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信陽毛尖怎么泡不渾( 二 )

生活百科毛尖


如何泡毛尖茶 毛尖茶泡法步驟：
毛尖
信陽毛尖--歷史名茶，是中國十大名茶之一，屬綠茶類，始創與清末 。本文一起來看看如何泡歷史名茶信陽毛尖，歷史名茶信陽毛尖的具體泡法 。
玻璃杯數只、玻璃壺1把、茶葉罐1個、茶具組合1套、茶盤1個、紫砂茶池1個 、茶巾1條、茶盒1個、特級毛尖茶適量 。
如何來泡毛尖
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香 。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度 。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率進行投放，即1克毛尖茶，50克水 。一般泡茶所用茶壺壺口皆較?。柘冉枰蹲叭氬韜贍?，此時可將茶荷遞給客人 ， 鑒賞茶葉外觀 ， 再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度 。
信陽毛尖的外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤光滑 。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯 。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味 ， 俗稱"高沖"：水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃（這樣才能在投茶時使水溫在85℃） 。信陽毛尖對水的要求比較高，上等的水應該選用山泉水其次是匯集的山水，硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時生活中選擇礦物質純凈水也是不錯的
毛尖如何沖泡？
首先 ， 要有品質好的毛尖 ， 才能沖泡茶好的茶湯 。這個是毋庸置疑的；建議你可以到待客九品預定茶葉 ， 茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量 。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
其次，先洗一遍茶（用熱水把茶浸泡晃10秒左右倒掉水） 。
再次，然后注入三分之一杯的水（水溫掌握在70—80度），待茶展開了添水至滿，再泡1-2分鐘 。
最后 ， 沖泡信陽毛尖沖泡第一次時 ， 可溶性物質能浸出50%-55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾 。所以，我們常講的“品茶 ”三個口，謂之品，一泡茶 ， 沖三次即可 。水溫的高低和茶用量的多少，也影響沖泡時間之長短 。
毛尖怎么泡多少度的水
綠茶應以85℃開水沖泡為宜，因為綠茶中含有多種維生素和氨基酸，適宜的溫度，對身體才會有好處 。
此外，常見綠茶的沖泡方法：
1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水 ， 待水溫適度時再投放茶葉 。
2、中投法：投放茶葉后 ， 先注入三分之一熱水（尤其是對于剛從冰箱內取出的茶葉） ， 待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水 。
3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水 。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶 。
還有 ， 想要喝到味道好的毛尖茶葉的話 ， 建議你可以到待客九品預定的 。這里都是茶農自產自銷 ， 品質相對好些 。
信陽毛尖怎么沖泡
信陽毛尖是河南省著名的特產 ， 素以“細、圓、直、光、多白毫，味濃，香高，湯色綠，茶葉上遍布白毫，沖泡出來的茶水顏色碧綠，口感甘醇，香氣鮮爽的獨特風味名揚海內外 。
1、一般先觀察茶葉的色、香、形后 ， 入杯沖泡 。
2、可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，（80度的水沖泡信陽毛尖最合適，就是把燒開的水倒到暖瓶里）；再沖泡茶基本上就是80度左右 。蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展 ， 加速下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可 。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便 。

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