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番茄湯煲多久

生活百科西紅柿

番茄煲湯煮多久能不破壞維c？

番茄湯煲多久

文章插圖
西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鐘 。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉 。
番茄湯
主料
番茄50克
調料
番茄醬25克 黃油25克 小麥面粉 5克 味精2克 鹽 3克
1.將番茄洗凈，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用 。
2.炒鍋放入黃油，燒至七成熱時，放入面粉，炒至黃色時 ， 再放入番茄醬，攪成糊狀 。
3.將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內，燒開后即可 。
維生素C ， 又名：抗壞血酸 。
維生素C功效：是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素 。
維生素C藥物功能：緩解白癜風，降低癌癥發病 ， 維生素C是一種抗氧化劑，能幫助植物抵抗干旱、臭氧和紫外線，維生素C能抗壞血??，挂曋称繅虻血?。
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果 。
蔬菜：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜 。
水果：酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬 。

番茄湯煲多久

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1、番茄湯熬濃稠要注意我們番茄的用量和水的比例 ， 一般是一個番茄搭配200ml的水(大約吃飯的小碗)，如果想要熬制濃稠的番茄湯就不要舍不得放番茄哦!
2、先將番茄表皮劃幾道口子，用沸水燙一下表皮大約20秒鐘，西紅柿的表皮就很容易的剝下來了 。接下來將西紅柿切成小塊 ， 最好在一個盤子里面切，防止西紅柿的果汁流失 。將西紅柿切得非常細碎最好 。
3、在鍋中放入少許的油，倒入西紅柿后開始翻炒片刻，翻炒是為了讓西紅柿出汁同時用鍋鏟繼續搗碎西紅柿，加入適量的清水 。接下來將西紅柿大火改為小火慢燉大概5分鐘，一鍋又酸又濃的番茄湯就熬好了 。
###其它資料參考###一般3鐘就可以 。做法如下：
1.將番茄置于滾水中燙過，取出剝除表皮 。
2.將去皮的番茄切成小碎丁狀 。
3.將嫩豆腐切成小碎丁狀 。
4.將番茄炒軟，熱水煮開放嫩豆腐置于滾水中，煮開3分鐘 。
5、加入1勺耗油+少許白糖+適量的鹽+少許雞精 ， 撒點蔥花即可 。
番茄豆腐湯是一道好吃又營養的菜，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝和清熱解毒等功效 。番茄有美白的作用，豆腐可補充蛋白質，營養價值高，適合一家大小飲用 。
###其它資料參考###西紅柿湯要煮多久
西紅柿，它本身就可以生著吃，也可以煮著吃，那么在煮西紅柿湯的時候，你知道西紅柿湯要煮多久嗎?那西紅柿的重要營養物質是什么呢?
其實這就要看你個人的情況了，如果喜歡吃口感綿密的可以煮的時間久一點，大概10分鐘左右如果不喜歡吃口感綿密的 ， 就可以煮的時間短一點 ， 比如6分鐘 。
當然在做西紅柿湯的時候 ， 選購的西紅柿最好選擇表面軟，聞起來味道濃的，如果西紅柿味道不是很濃的話 ， 在煮湯時加入西紅柿醬就可以了 ， 這樣的西紅柿湯是最好喝的 ， 但是，煮西紅柿也是不可以高溫或者煮太久的，這樣會遺失西紅柿里的營養物質，而在我們用西紅柿做菜的時候 ， 可以稍微加一些醋，能夠保護它避免被氧氣破壞，這樣就會更好的讓我們食用！
那西紅柿的重要營養物質是什么呢？其實西紅柿中最主要的營養物質就是維生素，其中，最重要并且含量最多的就莫屬于胡蘿卜素中的一種----番茄紅素 ， 并且西紅柿的品種不同，顏色不同，所成熟的程度不同，每個西紅柿的甜度不同，甚至是它們生產的季節不同 ， 都會影響番茄紅素在西紅柿中的儲存含量 ， 而一個成年人每天食用100-200克的西紅柿，就可以滿足我們身體對于番茄紅素的需要，而好多人都比較喜歡生吃西紅柿，其實這樣吃，并不利于我們人體對于番茄紅素的吸收，而我們對它經過加熱或者把它們用油脂炒著吃的時候，才能更加有利于發展它的功效，給我們帶來我們需要的營養物質！

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