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怎么辨別茶葉是否霉變( 二 )

生活百科茶葉


###其它資料參考###1、氣味，可以打開茶葉的包裝袋，再聞一聞茶葉的氣味，如果有一股發霉氣味的話，則說明該茶葉已經發霉變質啦，不要再喝了哦 。新鮮的茶葉聞起來有一股淡淡的茶葉香氣 。
2、顏色，再觀察一下茶葉的顏色，茶葉的顏色看起來黯淡無光的話，則說明該茶葉已經快要變質了 ， 正常的茶葉看起來是嫩綠色的哦 。
3、外形，再觀察一下茶葉的外形，茶葉的外形完整的話，則說明還是正常的茶葉，反之如果茶葉的外形不平整的話 ， 則說明該茶葉已經發霉變質了 。
4、口感，再用水浸泡一下茶葉，再品嘗一下茶葉的口感，如果喝起來很香甜的話 ， 則說明為質量比較好的茶葉，反之則說明為質量一般的茶葉 。
5、反應 。再體會一下喝了茶水的反應，如果有惡心、腹瀉的感覺的話，則說明該茶葉已經快要發霉變質了，不要再喝了哦 ， 這種茶葉已經不太新鮮了 。
###其它資料參考###嗅焦氣：茶葉嗅之有高火氣、焦糖氣 ， 但經短期存放后可消失之茶為“次品茶”；而干嗅或濕嗅（沖泡后）都聞有焦氣，存放后也不易消失的，則為“劣變質茶” ， 不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉氣：茶葉有輕度霉變，嗅干茶時無茶香，對干茶哈氣后再嗅之則有霉氣味，但經加工補火后霉氣能消除的茶葉為次品茶 。茶葉霉變較重 ， 嗅干茶時即有霉氣 ， 沖泡后嗅之霉氣更明顯的茶，為劣質茶 。茶葉霉變嚴重，干春茶葉外形即有顯著霉變、白花明顯 。內質氣味難受的茶為變質條 。劣質、變質茶有害人體健康，均不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅煙氣：剛嗅時略有煙氣，而反復嗅之又好像無煙氣 ， 此類煙氣較輕的茶為次品茶 。凡泡湯后熱嗅時，聞有濃烈的煙氣，品茶湯時也嘗到煙味，且不易消失 ， 此為劣變質茶，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅日曬氣：干嗅茶葉時 ， 聞有輕度日曬氣的茶為次品茶；聞有嚴重日曬氣的茶為劣變條，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅酸餿氣：茶葉沖泡后嗅之略有酸餿氣，待茶湯冷卻后嗅之則無酸餿氣，或只有餿氣聞到，而無餿味品出，經復火后餿氣又能消除的為次品茶；如干嗅、濕嗅，品嘗茶湯滋味時均有酸餿氣味出現，經補火也難消除的茶葉為劣變質條，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅油氣、藥物味、魚腥味：茶葉中有輕度油氣、藥味、魚腥味等異味，但經處理后異味可消除的茶葉為次品茶；如經處理后仍不能消除異味的茶為劣變質菜，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a察看茶葉中夾雜的紅梗紅葉：綠茶中的紅梗紅葉程度較輕，干看外形時色澤正常，沖泡后葉底有紅梗但無紅葉的茶為次品茶；紅梗紅葉程度重，干看外形時色澤欠綠潤或帶花雜，濕看葉底時有明顯的紅梗紅葉的茶為劣變質茶，不宜飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a察著茶葉中的花青：紅茶干看時，外形色澤正常 ， 濕看葉底時略有花青的茶為次品茶；干看外形時色澤烏潤或帶暗青色 ， 濕看葉底時花青葉較多的茶則為劣變質茶 ， 不宜飲用 。

怎么辨別茶葉是否霉變

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