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甜筍蒸多久可以吃

生活百科竹筍

新鮮的筍蒸多久能熟 新鮮的筍蒸多長時間能熟？

甜筍蒸多久可以吃

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1、新鮮的筍蒸多5-10分鐘能熟 。
2、春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石人群、孕期人群，對草酸過敏人群 ， 兒童要少吃，因為吃筍影響兒童鈣質吸收 。
3、筍是南方菜系中的當家花旦，涼拌、清炒、紅燒，有數不盡的吃法 。筍味道鮮美 ， 含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等人體必需的營養成分，素有“山珍第一品”的美譽 。
甜筍蒸多久可以吃

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對于普通的竹筍，可以先用熱水炒一下，然后在用冰水過一下 。
這樣竹筍在后期烹飪的時候，就可以更加輕松的入味 ， 而且口感不會有很大的變化 。
如果是比較新鮮的竹筍 ， 那么不需要處理，直接烹飪 。
新鮮竹筍本身的鮮味就很重，直接烹飪，可以最大限度的發揮其鮮美口感 。

###其它資料參考###竹筍的品種有多種，它分為甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍等 。為什么竹筍是苦的，根據《本草綱目》記載：“苦筍味苦甘寒” ， 竹筍屬于寒性食品，有澀味 ， 所以竹筍是苦的 。
苦竹筍本身帶有苦味，是可以吃的 。
去除竹筍苦味的方法：準備一鍋滾水，放入洗米水，以及帶殼苦筍，并以小火燜煮約10分鐘 。之后關火，燜泡至涼，作用可以把苦味變得清淡 。其原因是洗米水可以引出筍的甜味，讓苦味減少 。
擴展資料：
竹筍（英語：bamboo shoot），是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣 。
在中國自古被當作“菜中珍品” 。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久 ?！对娊洝分芯陀小凹佣怪畬崳S菹魚醢”、“其籟伊何 ， 惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史 。
參考資料：
百度百科-竹筍

###其它資料參考###1、冬筍要蒸5-10分鐘才熟 。
2、冬筍比較難熟，可以選擇蒸著來吃 。冬筍可以切成薄片更容易蒸熟 ， 剛切好的竹筍不要馬上進行烹飪，可以浸泡一會兒去掉苦味再繼續其他操作，但是切記竹筍一定要煮熟才能夠食用 。冬筍沒熟透有毒，不能吃 。
###其它資料參考###清甜好吃的綠竹筍涼拌或煮湯都是非常美味的！但要怎么做才能夠保留竹筍的甘甜并且驅走苦味呢？其實步驟很簡單，跟著生活妙招網小編一起動手做做看吧！
一、竹筍帶殼從冷水開始煮
竹筍帶殼煮可以鎖住甜味與水分，避免在水煮過程中流失 ， 因此不建議切塊再下鍋 。另外 ， 煮筍要從冷水開始煮，不要等水滾了再丟下去 。用冷水煮可讓熱度由外而內均勻提升，若直接丟入滾水會讓筍肉緊縮，苦味無法排出 。
小訣竅：煮筍的水要能夠淹過竹筍，避免煮久干澀 。煮筍剩下的湯帶有苦味與雜質，可將一些筍湯與煮好的筍一起放入冰箱冷藏保存，其余的湯則倒掉 。
二、全程加蓋
只要一下鍋就加上蓋子并且全程不掀開，用悶煮的方式才能保留水分 。一般來說烹煮時間約30分鐘即可，或是聞到竹筍的香味飄出即可關火 。
小訣竅：加生米增甜味
若想為竹筍增加甜味，可用茶葉袋加入一點生米放下去一起煮 。不過夠新鮮的竹筍其實不需要額外加鹽巴或生米來增甜去苦 。如果沒有生米或不想用這個方法，將水煮的時間延長10～15分鐘也可以代替 。

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