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如何挑選菜花竅門 如何挑選菜花

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由于菜花的果實器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球 ， 極易菜蟲生長 。如何挑選菜花花球松散的不要買 。
選購菜花時,應挑選底葉鮮嫩,菜蕾緊密結實 ， 色澤白或者奶白 ， 花球表面有凹凸的隆起感 ， 花蕾處無霉變、變質部分 ， 拿起來有沉重感的 。顏色發黃、發灰的品質較差 ， 不宜購買 。劣質的菜花 ， 花球松散 ， 色澤變黃 ， 甚至發黑;質地潮濕或枯萎葉梗過長,表面可看到蟲眼或機械傷 。聞起來有霉露水或其他氣味 ， 甚至有酸味等異味 。

菜花怎么保存家里保鮮袋儲存 。
家庭儲存菜花,一般是用保鮮袋或保險盒儲存 ， 放在冰箱中冷藏 ， 一般可保存1周左右 。
怎么吃菜花才安全1.菜花烹飪時爆炒時間不要過長 ， 也不可長高溫處理 ， 以防養分丟失 ， 變軟后影響口感 。
2.一般不主張菜花與黃瓜同炒同燉 ， 因為黃瓜中含有維生素C分解酶,容易破壞菜花中的維生素C 。
3.制作涼菜盡量不加醬油 ， 如果偏好醬油的口味 ， 可以少加生抽 。
4.菜花的主要成分具有抗癌作用,燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分 。
買回的菜花怎么去除農藥【如何挑選菜花竅門 如何挑選菜花】 菜花常有殘留的農藥 ， 還容易生菜蟲 ， 應將其用手掰開 ， 再放在流動水下沖洗干凈 ， 或者是將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘 ， 可殺死大部分的蟲卵,然后再用流動水沖洗干凈即可 ， 還可有助于去除殘留農藥 。

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