【大頭菜怎么涼拌 大頭菜怎么涼拌吃】1、材料：大頭菜350克 。鹽5克 。
2、準備一個大頭菜，切成兩半，大頭菜切成細絲 。水開鍋里加入一勺鹽，下入大頭菜，胡蘿卜絲，焯水30秒撈出控水過涼 。
3、控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉絲，青椒絲，火腿絲，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻 。
4、再澆上熱油，再加點生抽，蠔油，米醋，香油，花椒油，鹽，雞精，抓拌均勻 。
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