核心功效
預防便秘、降低血脂、防癌
簡介
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒 。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米 。由于口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時 。古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一層稻殼去掉剩下的米 。人們在長期的飲食實踐中發現，這種糙米不但能夠充饑果腹，而且對人體有極大的營養價值 。
1、預防便秘：糙米還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌 。
2、降低血脂：糙米的膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂 。
3、防癌：糙米胚芽內含有防止癌產生的物質 。IP6(肌醇六磷酸)為精米4.56倍，能降低膽固醇和血脂肪，具有抗氧化作用，可治療腎結石，對前列腺癌的生長有抑制作用 。
文章插圖
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
【糙米糙米的功效與作用 糙米有什么功效和作用】不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
糙米茶：用沒沾油的鍋，把糙米翻炒，不要爆裂，炒到黃褐色為止 。同時在鍋中放八碗水煮開后放進炒過的糙米馬上停火，放五分鐘，將糙米過濾后當茶喝 。
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