咸蛋黃芝士餅怎么做咸蛋黃芝士餅怎么做才好吃 _生活百科

1、高筋面粉140g，低筋面粉60g，食鹽3g，白糖15g，酵母2g，冰水110g，黃油12g，熟色拉油15g，芝士片6片，芝士碎100g，蛋黃液10g，咸蛋黃6個。
2、高筋面粉、低筋面粉、食鹽、白糖和酵母混合，攪拌均勻。
3、加入冰水，攪拌均勻。
4、加入軟化的黃油，攪拌均勻。
5、蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
6、分成4份，揉圓，蓋上保鮮膜，冷藏一夜。
7、咸蛋黃蒸熟，壓碎，過篩。
8、加入熟色拉油，攪拌均勻。
9、取出面團，搟成圓餅。
10、扎上小孔。
11、放上芝士片。
12、抹上蛋黃醬，撒上芝士碎，邊緣刷上清水。
13、蓋上另一片面片，用叉子將邊緣壓緊。
【咸蛋黃芝士餅怎么做咸蛋黃芝士餅怎么做才好吃】14、刷上蛋黃液。
15、放入烤箱中，200度，烤12分鐘。