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最好吃的涼拌素菜有 哪些素菜涼拌好吃

生活百科

1、涼拌木耳 。火麻油拌木耳的功效具有補氣血、降脂減肥防癌治便秘、清腸胃等，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，木耳含有維生素K，預防血栓癥的發生 。
2、涼拌卷心菜 。特點:甜咸香脆，佐酒小菜 。卷心菜（cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（BrassicaoleraceaL.）的變種 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等 。【最好吃的涼拌素菜有 哪些素菜涼拌好吃】
3、涼拌綠豆芽 。特點:新鮮味美，富有營養 。豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。
4、涼拌香黃豆 。特點:味鮮香脆，佐酒小菜 。大豆（學名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通稱黃豆 。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米 。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛 。
5、涼拌芹菜 。特點:翠綠香嫩，富有營養 。芹菜，屬傘形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，稱藥芹 。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。

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