海瓜子是一種白色的小蛤蜊，因狀如南瓜子而得名，學名梅蛤，也稱扁蛤，屬于貝類動物，多產于潮汐頻繁的泥灘中5-6厘米處，是一種在濱海灘涂生長的小水產品 。海瓜子呈長卵形，長僅2厘米，殼極薄易碎，表面灰白略帶肉紅色，每年10月份是海瓜子的繁殖期 。它的營養豐富，含有豐富的蛋白質，鈣，鐵等營養成分，具有調節血脂，預防心腦血管疾病，平喘咳等功效 。補充營養海瓜子的表面有一層粘液，肉質細嫩，含有多種維生素，礦物質，蛋白質，這些都是人體代謝必需的營養物質，適量食用海瓜子，能滿足身體對多種營養元素的需要，利于身體健康 。
降低膽固醇海瓜子屬于蛤蜊類，是一種低熱能，高蛋白的食品，內含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。
預防三高海瓜子是低熱能低脂肪的貝類食品，能幫助降低人體血液中的膽固醇，從而幫助預防高血脂，高血壓，還能提高人體免疫力，避免血糖升高 。
保護肝臟海瓜子中含有大量維生素和纖維素，能協調肝臟排出體內毒素，還能抑制膽固醇在肝臟中合成，加速膽固醇排泄，從而幫助保護肝臟，有很好的解酒保肝作用，適合脂肪肝患者食用 。
預防貧血海瓜子中的維生素B12含量豐富，維生素B12關系到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，多吃海瓜子補充維生素B12，有預防惡性貧血的作用 。
減輕焦慮海瓜子中含有牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經細胞的電位平衡，能抗痙攣，抑制焦慮，所以適量食用一些海瓜子，可以解除焦慮癥狀 。
海瓜子的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：海瓜子一般人均可食用，尤其適宜三高人群、孕婦、口渴干咳人群食用 。
2、禁忌人群：痰濕人群、瘀血體質、皮膚病患者、過敏體質者 。
海瓜子的家常做法辣炒海瓜子 材料：海瓜子200克，青椒，紅椒各25克，姜片，蔥段少許 。
調料：雞粉2克，料酒5毫升，生抽4毫升，水淀粉4毫升，豆瓣醬15克，食用油適量 。
做法：
1.鍋中注水燒熱，倒入洗好的海瓜子，煮至全部開口后將其撈出，瀝干水分 。
2.熱鍋注油，倒入姜片，蔥段，豆瓣醬，翻炒出香味 。
3.放入備好的青椒，紅椒，海瓜子，翻炒均勻 。
4.淋入料酒，生抽，再加入雞粉，倒入水淀粉翻炒均勻，盛入盤中即可 。
【海瓜子的功效與作用 海瓜子的功效與作用】
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