老板魚燉豆腐做法大全老板魚燉豆腐的做法 _生活百科

1、原料：老板魚1斤、本地鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許。
2、老板魚去內臟，洗凈控干，切方塊；
3、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用；
4、熱鍋冷油，油熱后，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鐘，烹入料酒；
5、添加沒過魚塊的水，燒開；
6、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘；
【老板魚燉豆腐做法大全老板魚燉豆腐的做法】7、加入豆腐塊煮開后小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花香菜即可。