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牛心的功效與作用點 牛心的功效與作用

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牛心 ， 為牛的心臟 ， 是補益食物 。在世界各地都有生產 ， 我國為主產國之一 。其營養豐富 ， 含蛋白質較高 ， 且富含多種氨基酸、維生素等 ， 很容易被胃腸吸收 ， 是有益于健康的絕佳食品 ， 有養血補心 ， 治健忘、驚悸之癥的功效 。補心牛心是一種營養十分豐富的食品 。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等 ， 這對加強心肌營養 ， 增強心肌收縮力有很大的作用 ， 常用于心神異常之病變 。
養心安神牛心甘、咸、平 ， 歸心經 ， 有很好的養心安神作用 ， 尤適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢等癥 。
增強體力牛心中的蛋白質含量很高 ， 100g牛心中含有蛋白質16.6g ， 蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料 ， 食用牛心能補充大量的蛋白質和氨基酸 ， 能促進機體內部組織中蛋白質的合成 ， 能增強體力 ， 提高免疫力 。
保護骨骼牛心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富 ， 有助于保護骨骼 ， 還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能 。【牛心的功效與作用點 牛心的功效與作用】
營養價值牛心主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、硫胺素、煙酸、鎂、鐵、銅、鉀、鈉、脂肪、纖維素、維生素C、胡羅卜素、核黃素、膽固醇、鈣、鋅、錳、磷、硒等 。
1、牛心含有大量的脂肪和蛋白質 ， 能增強體力 ， 補充營養 。
2、牛心中含有大量的鉀 ， 食用牛心能補充體內鉀的含量 ， 抑制鈉離子的過量升高 ， 對心血管疾病有很好的緩解治療作用 ， 最明顯的是降壓作用 。
3、牛心中的磷含量很高 。100g牛心中含有磷189mg ， 因此 ， 在食用牛心的時候能補充機體的磷 ， 對調節體內血磷和血鈣平衡有很重要的作用 。
4、牛心中含有比較高的硒元素 ， 其100g牛心中含有15mg ， 硒元素具有增強體力 ， 抗氧化 ， 維護視力 ， 減緩衰老 ， 抑癌抗癌等多種功效 。

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