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清湯豆腐怎么做好吃( 二 )

生活百科切成


豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚里易飽經餓，是優點多多的減肥食物 。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效 。美國影星伊麗莎白泰勒曾靠吃豆腐減肥成功 。
最佳搭配：都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的 。
牛奶篇——要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡 。
如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過量 。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶 。用牛奶來收腹細腰 。
豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許 。
像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，等沸騰后 ， 依照自己的口味假如調味品即可食用 。
在用這個菜單減肥時不需要其他食物，這個湯可以吃到飽為止 。
服用時間：第一天只能喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加威力的纖維含量，加速新陳代謝，這時你就明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦！
小提醒：用豆腐牛奶減肥時，一定要注意每天所攝取的食物熱量不能低于1千大卡 。
###其它資料參考###材料
用料南豆腐2塊，豆苗50克 ， 素湯1000克 ， 濕淀粉、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量 。
做法
1、豆腐放在銅絲羅內 ， 用手摁壓成豆蓉 ， 加入精鹽、味精、料酒和濕淀粉攪拌成糊 ， 倒入深湯盤內，上屜用小火蒸20分鐘，即成豆腐羹 。
2、豆苗擇取嫩尖，洗凈 。
3、鍋內倒入素湯燒開，加料酒、精鹽、味精、胡椒粉調好味 。將蒸好的豆腐羹用小湯勺一勺一勺地舀入大湯碗內，撒上豆苗，再將調好味的素湯徐徐倒入湯碗內即成 。
小訣竅
特點
色雪白，質軟嫩，入口即化，味道咸鮮 ， 營養豐富 。

###其它資料參考###水豆腐是我們經常吃的一種豆類食品，水豆腐的口味十分的細致，營養成分十分的高，含有高蛋白食物，含有多種營養元素和礦物 ， 具備溫胃養胃的作用 ， 可以提升人體的免疫能力，豆腐的做法也十分的多，在其中非常簡單的便是清燉豆腐，做豆腐的情況下能夠 放進適當的白菜，放進適當的食用油，別的的食物一般都較為少 ， 一樣可以作出較為美味可口的豆腐菜 。
主要材料：白菜(白梗)100克 ， 嫩豆腐100克，
輔材：蝦米音樂25克，
調味品：食用油15克，鹽4克，雞精2克，白胡椒粉3克，小蔥5克，姜3克
作法
1.將白菜清洗，切割成塊；
2.嫩豆腐清洗，切割成塊；
3.姜蒜切細末；
4.蝦皮（蝦米音樂）用開小水泡一會兒；
5.炒菜鍋滴油燒開，放入姜蒜末熗鍋 ， 放進白菜煸炒至斷生 ， 再放進水豆腐、蝦皮、水、白胡椒粉、食鹽燉至大白菜軟爛，撒進雞精就可以 。
###其它資料參考###砂鍋豆腐一、原料1. 主料：豆腐1斤，凈豬肉2兩 。2. 輔料：大海米5錢，水發蘭片3錢 ， 水燙油菜3錢，水發冬菇2錢 。3. 調料：精鹽、味精、紹酒、花椒水、蔥、姜、清油、雞湯 。二、做法把豆腐切成大塊，用開水煮約三分鐘 ， 撈出切成小方塊，放入砂鍋內 。把蘭片切成片 。油菜切成段 。冬菇切兩半 。都放在豆腐的上面 。豬肉切成片 。蔥、姜切成玦，姜塊用刀拍松 。1. 勺內放入少量清油，用蔥、姜塊炸鍋，放入豬肉片煸炒變色，加花椒水、紹酒，添雞湯燒開，倒入砂鍋內，放上大海米、精鹽燉十五分鐘，撇去浮沫，放入味精，淋明油蓋上蓋上桌即成 。三、特點湯味清鮮 ， 豆腐松軟 。

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