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日式醬八爪魚怎么做( 二 )

翻炒生活百科


步驟五：放入八爪魚快速翻炒 。
步驟六：加入醬油約2勺 。
步驟七：炒至八爪魚均勻裹上醬色出鍋 。
步驟八：醬燒八爪魚完成啦 。

###其它資料參考###醬爆八爪魚的做法
1.洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲
2.八爪魚去內臟、嘴和眼睛后洗凈，切成大小合適的塊
3.鍋里加水，加姜片后大火燒開
4.放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒后撈出瀝凈水
5.重新起鍋，倒油，放姜絲，小火炒香
6.放入瀝凈水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬 ， 快速翻炒均勻
7.放入洋蔥絲和香菜梗，快速翻炒均與，不需要額外加鹽 ， 盛出即可
###其它資料參考###醬八爪魚的做法步驟
1. 新鮮八爪魚去掉爪子中間的黑色小花狀東西，剪掉雙眼，洗凈 。
2. 鍋里放水 ， 料酒，鹽，水開后 ， 放入八爪魚，30秒撈出，立即用涼水沖過，備用 。
3. 將輔料切好備用 。
4. 鍋內熱油，放入輔料 ， 出香味兒后，放入面醬 ， 出香味后，倒入八爪魚，放生抽，白糖，料酒 ， 鹽，大火快速翻炒（動作一定要快 ， 不然會嚼不動的）估計也就1、2分鐘，出鍋！
5. 出鍋后可以點綴少許香菜梗 ， 味道不要太美喲！
###其它資料參考###醬爆八爪魚①
〖主料〗八爪魚500克
〖輔料〗小米椒5個，大蒜1頭，油、鹽、姜、香菜、辣椒、生抽各適量 。
〖做法〗八爪魚清洗干凈 。（處理好內臟、嘴和眼睛）小米椒 ， 姜切碎，香菜切段 。
【日式醬八爪魚怎么做】2.鍋里加水 ， 加姜片后大火燒開，放入八爪魚 ， 焯燙10-20秒后撈出瀝凈水 。
3.坐鍋點火，燒熱后倒入適量油 。入小米椒 ， 姜翻炒 。.倒入焯水好的八爪魚，大火快速翻炒 。
4.依次加入后抽 ， 鹽，辣椒油 。入香菜翻炒 。炒均勻后出鍋即可 。
〖小貼士〗焯燙的時候不要太長，以防口感不佳 。
2：八爪魚入鍋之后一定要快速翻炒 。另外香菜特別容易熟，起鍋前放入大火翻炒均勻即可 。
3：不能吃辣者 ， 小米椒替換成甜面醬 。
4：也可隨自已喜好，加入一些洋蔥絲 。
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醬爆八爪魚②
〖主料〗八爪魚270g、尖椒30g
〖輔料〗蔥適量、食用油25ml、黃豆醬20g、白糖5g、尖椒30g、蒜適量、姜適量
〖做法〗準備食材，尖椒切片 ， 八爪魚用醋水泡十分鐘去皮切塊 。
2、鍋燒熱放底油炒香蔥姜蒜 。放入黃豆醬轉小火炒香 。放入尖椒炒勻 。
3、放入八爪魚轉大火炒勻 。放入白糖提鮮炒勻即可出鍋 。醬爆八爪魚出鍋 。
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###其它資料參考###1、食材：八爪魚適量，黃豆醬適量，鹽適量，雞精適量，味精適量 ， 醬油適量，料酒適量，蔥姜蒜適量，干辣椒適量 。
2、八爪魚清理干凈，去掉牙，改刀切成條 。
3、鍋中燒水 ， 水開下入八爪魚，煮一分鐘 ， 撈出控水 。
4、現將蔥、姜、蒜、干辣椒爆香，再下入黃豆醬炒出香味 。
5、加入適量的醬油、料酒，下入焯好的八爪魚，再加入適量的鹽、雞精、味精，翻炒均勻 。
6、下入蔥段，大火翻炒幾下 ， 即可出鍋 。
###其它資料參考###微辣的醬爆八爪魚，這么做極為入味，家常菜下酒菜亦可 ， 好吃不腥
今天介紹的這一道醬爆八爪魚 ， 醬香十足 ， 別有風味，一口一個 ， 好吃得停不下來，值得一試哦 。

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