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自己做的雪糕要凍多久( 三 )

生活百科冰淇淋


用水果配雪糕時，水果一定要洗乾凈，千萬不能滴進生水.
一個超容易做的冰淇淋奶酪
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材料準備：
1、牛奶
2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果 （種類不限 ， 看個人喜愛）
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後 ， 適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中 ， 
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後 ， 從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！
西柚冰淇淋
材料：淡奶油150g 牛奶300g 砂糖30g 自制西柚醬兩大勺（可根據自己的喜好添加）
1、稱量好各種材料
2、牛奶加15g砂糖攪拌至融化 ， 淡奶油從冰箱中取出加15g砂糖用電動打蛋器打至6分發(fā)（2分鐘左右），奶油撈起有流動性 。
3、在打發(fā)好的的奶油中分三次加入牛奶攪打均勻(看上去有點稠) 。
4、加入西柚醬，攪打均勻裝盒放入冰箱中冷凍(左圖西柚，右圖草莓） 。
5、冷凍1個半小時后取出，用打蛋器攪打，此后每隔半小時取出攪打，重復4-5次即可 。
6、草莓冰淇淋做法同上 ， 用草莓醬替換即可 。
PS：西柚醬的制法：（冬天做的沒圖片，下次做時補上圖片）
1、西柚2個約500g、冰糖125g、蜂蜜125g
2、用鹽搓揉西柚表皮，把石蠟搓掉（約5分鐘） ， 沖洗干凈 。
3、用小刀把西柚紅色的表皮削下來，盡量不要削到白色部分，削好后的西柚皮用淡鹽水浸泡4小時左右 。
4、把西柚果肉剝出，放入攪拌機中和西柚皮打融（一分鐘左右），倒入無水無油的鍋中加冰糖開大火燒開西柚汁，轉小火熬制濃稠 ， 期間要不停的攪拌，以免燒糊 。西柚汁變濃稠后用勺子劃開中間有劃痕不是馬上合攏即可關火，放涼后加蜂蜜拌勻 ， 裝瓶放冰箱冷藏讓其入味，3天后就可以吃了 。
5、制作好的西柚醬放在冰箱冷藏，可泡水成西柚茶，當醬涂抹面包，制作冰淇淋和蛋糕等 。（西柚特有的香味，微苦 ， 但清火氣哦）
西瓜冰淇淋
將1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水攪勻，然后以高溫加熱滅菌 ， 冷卻后放入電冰箱中，凝結后即成西瓜冰淇淋 。
巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘 。2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力） ， 攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘 。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦） 。4、再用微火稍煮一下 ， 即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦） 。5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有 ， 就免了），中間要取出數(shù)次攪拌 。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
###其它資料參考###1、將奶粉、牛奶一起倒入奶鍋內 ， 小火加熱至奶粉完全融化為止，奶粉切記要用無糖奶粉哦 。
2、接著我們將淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一個大盆子內，用電動打蛋器打發(fā)到8分發(fā)狀態(tài)即可 。
3、奶鍋里加熱好的液體 ， 稍微晾涼后，倒入到打發(fā)好的抹茶淡奶油盆子 ， 用刮刀以翻拌的形式來混合均勻，切勿畫圈圈混合 。

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