5.將蓮藕和胡蘿卜加入肉餡中 ， 滴入香油、加入鹽調味、拌勻成餃子餡
6.案板上撒面粉 。醒好的面團揉勻，搓成長條 ， 切成劑子，放在掌心搓圓、按扁
7.搟開成餃子皮
8.取一張餃子皮 ， 中間放上餡料
9.從一邊開始捏餃子
10.包好的餃子 。將包好的餃子放在蓋簾上，依次包好所有的餃子
11.鍋中燒開足量的水，放入少許鹽 ， 下入餃子，稍定型后，用漏勺順鍋邊推動 ， 餃子就浮起來了，然后蓋上鍋蓋煮餃子
12.水再次燒開后，點入小半碗涼水，蓋蓋繼續燒開，如此反復點入三次涼水后，敞蓋稍微煮一會，餃子就熟了，立即撈出裝盤即可
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