白涼粉做好后可以放多久？
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視情況而定 。白涼粉通常能在冰箱里存放三到五天的時間，若涼粉已經加入了調料，最多能夠放一晚上 。另外還有人將涼粉放在冰凍層，雖然能夠讓涼粉儲存更長，但很影響兩份的口感 ， 而且時間久后同樣會滋生細菌，食用對身體不利 。
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涼粉常溫下可以保存一天 。將搞好的涼皮放進盆里，添加干凈的冷水 ， 將涼面徹底侵泡，能夠儲存一天左右 。
一般來說搞好的涼皮不建議置放長時間，最好現做現吃 。涼粉非常容易壞，即使放在冰箱里面也只有5天左右時間，所以最好三天內吃掉 。
新鮮的涼粉呈白色或青白色 ， 較透明，有彈性，無任何氣味 。霉變的涼粉呈灰白色或紅褐色 。表層有時可看到發霉的毛絲或有雜色霉點、霉斑、能嗅到酸臭味，彈性較差，易碎 。
涼粉介紹
涼粉多是利用原料（如綠豆、扁豆、蠶豆、豌豆、大米、洋芋）中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉 。
數據顯示涼粉的水分含量高達90.5/100克，淀粉含量為8.9/100克 ， 蛋白質含量僅為0.2/100克，脂肪和其他營養素含量極少 。整體而言涼粉的營養價值不高，是典型的淀粉制品 。
無論涼皮還是涼粉，建議大家吃時多配一些蔬菜，多澆點麻醬汁，再加個雞蛋，或加些豆腐絲、醬牛肉，以彌補蛋白質、維生素和礦物質的不足 。
以上內容參考 人民網—涼皮涼粉營養大不同
###其它資料參考###沒有放入調料的涼粉隔夜還可以吃，如果是拌過的涼粉則不要吃了 。
涼粉非常容易壞，即使放在冰箱里面也只有5天左右時間 。所以最好三天內吃掉 。未變質當然可以過夜吃的 。新鮮的涼粉呈白色或青白色，較透明，有彈性，無任何氣味 。霉變的涼粉呈灰白色或紅褐色 。表層有時可看到發霉的毛絲或有雜色霉點、霉斑、能嗅到酸臭味 ， 彈性較差，易碎 。
涼粉，漢族傳統小吃之一 。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑 ， 為夏季風味食品 。涼粉的吃法是涼拌和煎粉 。涼粉最長的保質期可長達三個月 。夏季來臨，可以將涼粉放在冰箱，以備日后食用 。
涼粉 ， 漢族傳統小吃之一 。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品 。涼粉的吃法有兩種：一是涼拌，二是煎粉 。涼粉最長的保質期可長達三個月 。夏季來臨 ， 可以將涼粉放在冰箱，以備日后食用 。
###其它資料參考###涼粉在常溫下可以保存3-5個小時左右 。
涼粉是一種小吃 ， 主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，因此涼粉是一種不易保存的食物，在常溫下容易滋生細菌 ， 所以常溫下一般只能保存3-5個小時左右 。
涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉 。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉” 。制作時，需要將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬并倒入已備好的綠豆糊，放涼即成 。白色透明、呈水晶狀 。
###其它資料參考###1、涼粉非常容易壞，即使放在冰箱里面也只有5天左右時間 。涼粉，調以醬油、醋、辣椒油而食 ， 清涼爽滑，為夏季風味食品 。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌 ， 二是煎粉 。
2、制作方法：在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用純堿 。大火燒開后，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草的草枝過濾掉 。過濾后再放爐上煮滾，并隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成濕粉水 ， 進行勾芡 。勾芡后，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至70℃左右時 ， 自然會凝結 。
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