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燉人參多久( 二 )

生活百科人參


3、如果是新鮮的人參，就不能夠存放很長的時間，人參是特別容易蟲蛀的 ， 所以大家一定要保存好 ， 如果經過炮制加工的人參，那么就可以放上幾年，只不過需要大家偶爾的拿出來曬曬太陽 。
4、不要讓人參受潮，一般來說炮制過的人參，存放的時間并沒有什么特殊的規定，只是存放的時間越長，人參的藥用價值就會變得越低 。
5、很多的人參都已經被炮制過了，所以基本上不會含有很多的水分 ， 所以最好的保存方法就是低溫保存的方法，人參里面含有很多揮發油，需要定期的晾曬一下，但是不能夠長時間的晾曬 ， 然后再把人參放進冰箱里面，低溫來保存 。
人參要燉什么才能有營養
人參味甘微寒，補五臟 ， 安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目 ， 開心益智，長期服用輕身延年 。明天骨湯是一道保健養生湯，有提高身體免疫力的功效，還有很好的補氣血的作用 。一般來說原料是人參100克，排骨一千克，水三千克以上 ， 花椒 ， 姜片，黃酒 ， 紅棗，鹽，雞粉適量 。因為人生本身就是補氣的中藥，同時配合排骨來燉可以起到氣血雙補的作用 。
###其它資料參考###一、人參煎煮多長時間
許多人習慣用冷水、冷開水浸泡生曬參0.5~1小時，參體既浸不軟 ， 有效成分也泡不出 。實際上 ， 此舉對煎煮不產生什么影響 。
人參的化學成分主要有三類，揮發油、皂苷、多糖 。揮發油煮沸后即有香氣飄出 ， 煎煮十分鐘左右則大量揮發 。揮發油雖然也有活性，但不是人參的重要成分 。
人參的重要成分為人參皂苷和人參多糖 ， 這需要煎煮10~30分鐘以上才能慢慢溶出，時間越長，溶解得越多 。因此，人參初次煎煮的時間一般在30~50分鐘為宜 。
另外，對于人參的用火，需要注意的是：火力在開始時可以大一些，煮沸后宜用小火 ， 又稱文火，以維持在煮沸狀態 。
二、煎煮人參用什么水比較好？
人參用水煎煮食用可以增加吸收率，效果比較好 。但是，對于煎人參湯，用什么水比較好呢?《本草綱目》對煎煮人參用什么水沒有具體提出 。但提出煎中藥要用流水，即流動的江河泉水為宜 。
古代中醫對活水和死水在應用上有不同的看法 ?！侗静菥V目》記載：“，大而江河，小而溪澗，皆流水也 。其外動而性靜，其質柔而氣剛，與湖澤坡塘之水不同 。”
現代生活中多用自來水，如果可以用凈水機過濾一下則更好 。純凈水也是可以使用的 。過去有人家用雨水、露水、雪水等天然水煎煮人參，但現今環境污染，多數天然水不能飲用 。
另外 ， 井水、海水、礦泉水等含有礦物元素，均不宜用來煎煮包括人參在內的中藥，以免發生化學反應 。
三、煎煮人參湯用什么器皿比較好？
煎煮人參可以用鐵器嗎?煎煮人參湯用什么器皿比較好?適宜煎煮人參湯的器皿包括宜興紫砂陶器，江西白砂土陶器等常見的陶器；一般的煎藥小砂鍋也可以使用 。銅器(包括紫銅和黃銅)、搪瓷以及陳舊的氧化層已經很厚的鋁鍋也可使用 。
《本草綱目》記載人參“忌鐵器” 。煎煮人參湯不宜使用的器皿有鐵鍋、新的和半新的鋁鍋(鋼精鍋)、涂上化學品的不粘鍋 ， 性能不明的金屬鍋等，以免引起氧化和化學變化 。
不銹鋼鍋的材質也屬于鐵器 。但現今機器煎藥用的鍋是不銹鋼的，在醫院使用的比較普遍 。但是在家中還是不用為好 。
機器煎煮人參雖然比較方便，但煎煮時間僅15分鐘左右，雖然加大了壓力，但還是遠遠不夠，人參的有效成分大多沒有溶解出來，還含在藥渣內就被倒掉了，不但浪費，更關鍵的是起不到人參的臨床藥效 。

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