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鐵觀音好壞怎么分別

生活百科鐵觀音

鐵觀音怎么辨別好和差？？

鐵觀音好壞怎么分別

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要鑒別鐵觀音的好差可從“看產地、看茶形、觀茶色、聞茶香、品口感”入手 ， 即可辨別茶葉優劣
一、看產地
好的鐵觀音應該要具備：色、香、味三種品質 。品質好的鐵觀音主要是生長在高海拔的山區做出來的，那里云霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部比較容易積累較多芳香物質 ， 茶葉厚柔軟，嫩性強 。
二、看茶形
一般高檔條形茶，原料細嫩，做工精細，其條索細緊，鋒苗顯露，含毫量多；同時高檔茶色澤鮮活光潤，不允許有茶類及非茶類夾雜物 。
三、觀茶色
湯色金黃，濃艷清澈 。茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤 ， 此為上，湯色暗紅者次之 。
四、聞茶香
只有兩種香型被認為符合高階標準：其一為“煌口香（閩南語）”其二為幽雅類型的蘭花香，香型馥郁清幽、有如蘭花，這種香型絕不張揚但馥郁持久，從一泡到八九泡依然存在 。茶香若符合這兩種標準，那么便屬上等品之列 。除了這兩種之外，還有兩類香型比較推薦：一是鮮香 ， 其二就是奶香型 。所以高檔鐵觀音茶品要求香型、高揚度、持久度三項指標均為一流；哪一項指標有欠缺那么綜合等級就下降了一個臺階 。
五、品口感
好茶入口順滑、無苦澀之感，吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚 ， 頓覺齒頰生香，生津不斷 。
鐵觀音好壞怎么分別

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如何選購質量好，價格又不貴的新鮮好茶，是每一位品茗愛好者的理想和追求 。下面詳細介紹怎樣選購鐵觀音茶：\x0d\x0a\x0d\x0a一、品質鑒定：感官評茶，系通過人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因素進行審評 。審評方法有“干看外行”和“濕評內質”兩個程序 。\x0d\x0a1、干看外形：主要是觀察干茶外形的特征、色澤、整碎度、勻凈度及嗅干茶的香氣等 。凡外形卷曲、緊結、重實、勻整、色澤砂綠、油潤、鮮活，品種特征明顯，干茶香氣清純的 ， 均為上品；反之，為次品 。\x0d\x0a2、濕評品質：茶葉經沸水沖泡后，鑒別其香氣、滋味、湯色、葉底等 。\x0d\x0a(1)嗅香氣：烏龍茶的香氣有品種香、地域香（也稱風土香）和制造香 。先嗅品種香是否突出 ， 再區別香氣高低、長短、強弱、純濁 。嗅香時都采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法 。凡品種香型突出，香氣清高，馥郁悠長的 ， 均為上品；反之，為次品 。\x0d\x0a(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味蕾細胞作出綜合的滋味感應 。凡滋味醇厚，醇而帶爽 ， 厚而不澀 ， 富有品種“韻味”特征的，均為上品；反之，為次品\x0d\x0a(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等 。凡湯色橙黃明亮的為上品 ， 暗濁的，為次品 。\x0d\x0a(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底 。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的，均為上品；反之，為次品 。\x0d\x0a\x0d\x0a二、選擇一間信譽良好的茶莊同樣很重要 。因為茶葉的質量好壞涉及茶葉的新鮮與否,茶葉的保管是否恰當，茶葉的等級是否以次充好，價格是否合理???而信譽良好的茶莊在以上方面較有保障 。\x0d\x0a\x0d\x0a秋香鐵觀音是一年中的精品，歷年來受到眾茶友的好評 。此茶葉色綠香高味醇，韻味獨特，品飲后齒頰留香，回甘持久 。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽、防癌抗輻射、降血壓和預防冠心病等功用 。

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