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黃顙魚湯的功效與作用是什么 黃顙魚湯的功效與作用

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黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠，分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域 。黃顙魚湯是用黃顙魚加入新鮮的配料熬制而成，不僅富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫的作用，還能夠提高免疫力，調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育 。利尿消腫《醫林集要》中記載，黃顙魚可治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調商陸末服 。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜 。
增強免疫力黃顙魚蛋白質含量極高，100g黃顙魚中蛋白質占有高達16.1g，屬于高蛋白食物，蛋白質在食用之后會轉變為氨基酸，促進自身蛋白的合成，食用有補虛，增強免疫力的功效 。
強健骨骼黃顙魚多以煮湯食用，魚湯中不僅僅會存在大量的蛋白質，同時魚骨中鈣質也很多流向魚湯，食用可起到補鈣之效，有預防骨質疏松的作用 。
補腦健腦黃顙魚中含有少量的脂肪，雖說100g黃顙魚中脂肪僅僅只有0.7g，但是大部分都屬于不飽和脂肪酸，DHA在人體中對大腦和視網膜都很重要，十分適合青少年和老年人食用，促進青少年智力發育，改善老年人智力衰退 。
促進生育黃顙魚是魚類中少有的含有維生素E的一種，維生素E是人體必須維生素之一，維生素E參與精子的合成，并且對女性卵細胞的發育和排放都有促進作用，因此，黃顙魚十分適合備孕的年輕男女食用，促進受孕幾率 。
營養價值黃顙魚富含蛋白質和銅，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫的作用，用它熬成的湯汁鮮美，不僅可以提高免疫力，調低血壓，緩沖貧血，還可以調節滲透壓，維持酸堿平衡 。孕婦小兒皆可食用，是不可多得的一道美味 。
1、黃顙魚湯富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫的作用，不僅可以提高免疫力，調低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發育 。
2、黃顙魚湯富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。調節滲透壓，維持酸堿平衡 。維持血壓正常 。增強神經肌肉興奮性 。
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