黃姜，又名盾葉薯蕷，草質藤本 。根莖橫生，莖纖細，無毛，有縱皺紋或淺槽，有時在分枝或葉柄的基部兩側微凸出，或具短刺 。盾葉薯蕷中化學成分很多，薯蕷皂苷在薯蕷科植物中含量豐富，它有降脂、抗腫瘤等作用 。那么，黃姜的功效與作用具體有哪些呢?利膽姜黃素或其鈉鹽有利膽作用，靜脈注射于狗，可減少固體成分的含量而增加膽汁分泌量，但從總的絕對值來看，膽鹽、膽紅素、膽甾醇分泌量均增加，脂肪酸成分保持恒定 。另一種同屬植物中提出的揮發油增加膽汁分泌，色素則引起膽囊收縮 。
抗菌姜黃素及揮發油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用 。姜黃水浸劑在試管內對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用 。煎劑對接種病毒的小鼠，能延長其生存時間，但對在病毒性肝炎墓礎上加上化學性的肝傷害則無效 。
降壓、抗凝姜黃醇提取液、姜黃揮發油和姜黃素都有明顯的降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用 。姜黃醇提取液對麻醉犬有降低血壓的作用 。姜黃素有增加心肌營養性血流量的功效 。其揮發油和姜黃素可抑制血小板聚集 。姜黃素能增強纖維活性而有較強的抗凝作用 。
殺滅釘螺黃姜活性物質是殺滅釘螺，防血吸蟲的理想藥物，不僅滅螺效果好，而且又不污染環境，保持生態平衡 。
【黃姜的功效與作用及食用方法 黃姜的功效與作用】
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