銀耳和燕窩都是滋補佳品，但燕窩價格昂貴，而且銀耳在顏色、味道、功效上與燕窩相似，所以被稱為“窮人的燕窩” 。
51健康網邊肖就來說說這個銀耳的功效吧！
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銀耳是極其珍貴的營養滋補佳品，歷代皇室貴族都視其為長壽之品 。現代醫學證明，銀耳的主要藥理活性成分是多糖，多糖是銀耳最重要的成分，占其干重的60% ~ 70% 。同時，銀耳多糖是一種重要的生物活性物質，能增強人體免疫功能，起到扶正固本的作用 。
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而且銀耳多糖對呼吸系統、中樞神經系統、血液循環系統、心臟、肝臟、腎臟等無毒性 。，對小鼠的繁殖能力和幼仔存活率沒有影響 。同時，未引起小鼠急性和慢性中毒，無致突變、致畸和致癌作用，屬無毒物質 。
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【名副其實！原來銀耳真的有這些功效！】
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