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糯米粥的功效與作用 小米糯米粥的功效與作用

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糯米粥主要是利用糯米熬制而成的一道美食 ， 糯米又叫江米 ， 南方人主要稱為糯米 ， 而在北方多稱為江米 ， 并且糯米中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、煙酸、淀粉及各種礦質元素等 ， 能夠健脾養胃、補中益氣等 ， 在民間 ， 人們常常將糯米釀造成甜酒 ， 而且糯米美味可口 ， 具有很高的食用價值 。健脾暖胃糯米性溫 ， 味甘 ， 入脾、胃、肺經 ， 具有健脾暖胃的功效 ， 同時 ， 糯米粥能夠補益氣血 ， 適宜脾胃虛寒、中氣不足等人群 ， 但在患有糖尿病及其他慢性疾病的患者應盡量少吃 。
常見的健脾暖胃食物：山藥、小米、花生、紅棗等 。
改善精神狀況糯米中含有豐富的維生素B1 ， 維生素B1能夠維持神經的正常生理活動 ， 從而改善人體的精神狀況 ， 經常失眠、精神狀況不好等人群在食用后能夠得到很好的緩解 。
常見的改善精神狀況食物：菠蘿、橙子、芒果、獼猴桃等 。
促進身體發育糯米中的維生素B1和維生素B2都能夠促進細胞的發育 ， 并且這兩種維生素是人體能量代謝的重要組成物質 ， 所以糯米能夠促進身體的發育 ， 但由于糯米難以消化 ， 因此老人、病人及兒童不宜多食 。
常見的促進身體發育食物：牛肉、奶制品、藍莓、魚類等 。
糯米粥的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：糯米粥具有健脾暖胃、改善精神狀況及促進身體發育的作用 ， 因此適宜脾胃虛寒、失眠多夢等人群食用 ， 青少年適量食用糯米粥也能夠促進生長 。
2、禁忌人群：胃腸道消化功能較弱等人群慎食 。
糯米粥的家常做法桂圓紅棗糯米粥 材料：糯米 ， 紅棗 ， 桂圓肉 ， 輔料：紅糖 ， 姜 。
做法：
1、先將糯米用清水浸泡一個小時；紅棗、桂圓肉洗凈；姜切片 。
2、鍋內添水燒開 ， 倒入糯米、姜片 。
3、煲制一個半小時 ， 待糯米熟后 ， 放入紅棗、桂圓肉 。
4、再一同煲制30分鐘左右 ， 加入適量紅糖 ， 攪勻即可盛碗 。
南瓜糯米粥 材料：南瓜500克 ， 糥米250克 ， 白糖適量 。
做法：
1.南瓜洗凈切塊 ， 鍋放油炒南瓜 。
2.糥米洗凈放入炒好的南瓜中 ， 加水 ， 加蓋煮熟即可 。
烏雞糯米粥 材料：糯米100克 ， 去皮烏雞150克 ， 小蔥4根 ， 姜1塊 ， 鹽適量 ， 料酒1匙 。
做法：
1、糯米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡二三小時；
2、將去皮烏雞沖洗干凈 ， 放入開水鍋內加一點料酒氽燙變色撈出；
3、將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用；
4、取鍋放入冷水、烏雞 ， 加入蔥段、姜片、料酒 ， 先用旺火煮沸；
5、再改用小火煨煮大約四十分鐘 ， 至雞肉軟爛；
6、揀去蔥段、姜片；
7、加入糯米 ， 用旺火煮開后改小火 ， 續煮至粥粘稠；
8、調入鹽和小蔥碎 ， 即可盛起食用 。
【糯米粥的功效與作用 小米糯米粥的功效與作用】

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