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豬骨鯽魚湯的功效與作用 排骨鯽魚湯的功效與作用

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排骨鯽魚湯是一道家常滋補美食，主要用到的食材為排骨和鯽魚，其湯色清澈、味道鮮美，營養豐富，具有健脾和胃、強健筋骨、補血補虛等功效，非常適合脾胃虛弱、病后體虛、水腫等人群食用 。健脾和胃鯽魚性甘平，入脾胃經，有健脾和胃、開胃止嘔的功效，食用鯽魚湯可輔助治療脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐、疳積等癥 。而排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，同樣可以滋養脾胃，故兩者搭配燉湯能起到補中益氣、健脾和胃的作用 。
強健筋骨排骨鯽魚湯含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質疏松，同時所含的蛋白質中的必需氨基酸的量和比值最適合人體需求，很容易被身體消化吸收，長期食用有提高身體免疫能力、強健筋骨的作用 。
補血補虛鯽魚性甘平，不寒不燥，是非常好的平性滋補食品，并且鯽魚和排骨中都含有豐富的優質蛋白，排骨還富含鐵元素，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。同時兩者的搭配又易于身體消化吸收，不僅營養豐富，可補血補虛，還能夠促進傷口愈合、增強機體免疫力，因此排骨鯽魚湯非常適合老人、小孩、婦女以及病后體虛者食用 。
通經消腫鯽魚湯還具有調中、益五臟、通血脈、消腫止痛的功效，可輔助治療產后乳汁不通、癰腫、瘰疬、牙疳、牙痛等癥狀 。而排骨又是滋陰潤燥的食材，可用于產后補虛，調養身體，因此排骨鯽魚湯食用后能很好的為產后婦女滋補并痛經消腫 。
美容養顏排骨鯽魚湯中含有豐富的礦物元素硒以及維生素E等成分，硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，有很強的抗氧化作用，而維生素E除了有抗氧化的功效外，還能具有美容養顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用 。
排骨鯽魚湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 排骨鯽魚湯味道鮮美，營養豐富，具有健脾和胃、強健筋骨、補血補虛等功效，非常適合脾胃虛弱、病后體虛、水腫等人群食用 。
2、禁忌人群 對于食用魚肉過敏的人群，不宜吃排骨鯽魚湯，以免引發過敏癥狀，另外排骨鯽魚湯有補虛的功效，但是感冒發熱期間不受其補，不宜吃 。
排骨鯽魚湯的做法材料：鯽魚、排骨、蔥、姜、香菜、鹽、味精、香油 。
做法
1、把魚、排骨洗干凈，香菜切碎 。
2、在鍋里倒油，放蔥姜熗鍋 。
3、把魚放入，兩面拿油煎一下 。
4、排骨焯水去血沫 。
5、然后在鍋內倒入白開水，放入魚和排骨，放鹽適量，蓋蓋子燉 。
6、燉熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油即可享用 。
【豬骨鯽魚湯的功效與作用 排骨鯽魚湯的功效與作用】

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