雞蛋多久會壞掉？
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冰箱的溫度在2-5℃，雞蛋一般能放1個月左右 。冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為1天左右 。
雞蛋也有保質期，并且同溫度和濕度有關 。
雞蛋 ， 又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性 。雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔 。
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雞蛋其實都是有保質期的 。
一般溫度在冰箱冷藏里面的溫度，保質期大概是40天左右，如果是正常室溫，冬季可以保存15天，夏季室溫下最多保持10天左右 。判斷雞蛋是否變質的簡便方法是聞味道，若是有腐臭味則需扔掉，不能繼續吃了 。
另外，需要注意保存雞蛋的時候，不能直接將雞蛋放入冰箱中，要與其他食物分開 。以免蛋殼表面的細菌污染入口食物，最好將雞蛋放入單獨的盒子中，然后放入冰箱中保存 。購買雞蛋的時候，一定不要多買，以免吃不完過了保質期，而出現浪費的情況 。
###其它資料參考###生雞蛋大概可以存放10-40天，超過40天盡量不要繼續食用
生雞蛋的保質期通常與儲存環境，以及儲存方法有關，放置生雞蛋時間過長，雞蛋可能會出現變質，食用后會對身體健康造成不利影響 。
【雞蛋多久變質】1、儲存環境：生雞蛋如果放在常溫環境下儲存，如果是在夏天，氣溫較高，保存時間也會縮短，通常可以保存10天左右 。如果在冬天，室內溫度較低，大概可以保存15天；
2、儲存方法：如果儲存在冰箱中，一般是放置在2-5℃的環境下，此時微生物和細菌生長較少，放置時間會相對延長，這時雞蛋的保質期大概是40天 。
生雞蛋放置時間過長，一定要觀察雞蛋是否發生變質或者霉變，如果沒有變質，通常可以繼續食用 。如果發生變質，便不可繼續食用 ， 以免出現腹痛、腹瀉等癥狀 。
###其它資料參考###當溫度在2~5攝氏度左右時，雞蛋的保質期是40天 。進入夏天入伏后到立秋這段時間，只能放10~15天左右 。冬季室內常溫可以放15天 ， 夏季室內常溫可以放10天 。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響 ， 存放太久 ， 雞蛋會因細菌入侵而發生變質 。看溫度情況 。當溫度在2~5攝氏度左右的情況下，雞蛋的保質期是40天 。當然，一旦進入夏天入伏后到立秋這段時間的雞蛋放不?。荒芊?0~15天左右，千萬注意 。冬季室內常溫可以放15天，夏季室內常溫可以放10天 。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會收到一定的影響，存放太久了，雞蛋會因為細菌入侵而發生變質 ， 出現粘殼、散黃等現象 。
###其它資料參考###雞蛋在冰箱能放40天，常溫下能放10-15天 。
雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10-15天 。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響 ， 還會發生變質，出現粘殼、散黃等現象 。
消費者在購買雞蛋后，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋 ， 對完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈 。然后，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏 。在春秋季，可在存放雞蛋的容器內鋪些木屑、鋸末、細砂、米糠、稻谷，將雞蛋小頭朝下豎放，存放于溫涼處 。
蓮花雞蛋的做法
1、鍋內燒水，等水快要燒開時，下入雞蛋，開大火煮5分鐘，撈出放入涼水中放涼撈出 ， 剝去外皮，洗凈后放入盤中 。
