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奶茶的珍珠怎么做竅門( 二 )

生活百科木薯


4、取出剛剛做好成團的木薯粉糊，搓成圓粒狀，再放入干木薯粉中，全部完成后讓珍珠在木薯粉中滾一下，沾滿干粉，最后用粉篩把多余的干粉篩除 。
5、換上一鍋新水大火燒開，再次倒入珍珠，大火煮約20分鐘后再加蓋上燜一段時間，撈起后放入清水中沖洗至完全冷卻，瀝干水分，自制珍珠就完成了 。
###其它資料參考###首先先準備一些木薯粉，糯米粉，紅糖，清水 。首先先準備適量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一個盆子里面之后充分的攪拌均勻，然后可以用一個小篩子過篩一下，這樣就不會有什么顆粒感了，做出來的珍珠吃起來口感會更加的好一些，而且會更加的q彈 。然后我們再準備一口小鍋，在鍋里面加入適量的清水之后，再加入一些紅糖 ， 等到水開以后 ， 我們就可以把水倒在盛用木薯粉的盤子里邊了 。而且我們在倒熱水的時候一定要邊倒邊快速的進行攪拌，等到木薯粉完全攪拌成絮狀，以后就可以用手揉成木薯粉面團 。
然后我們把木薯粉面團揉搓好以后，再用手搓成很小的小圓子，在錯的時候一定要注意搓的小一些，否則太大的話煮起來也是特別的難的 ， 等到小圓子搓好以后，我們再燒上一鍋清水，然后把小圓子放在鍋里邊進行煮制就可以了 ， 在煮的時候一定要不時的進行攪拌一下，否則的話也是很容易粘連在一起，等到完全煮好煮至透明的狀態以后就可以撈出來，然后過涼水了，這樣我們的珍珠就做好了 。
做法是不是非常的簡單的，而且吃起來也是非常的q彈好吃的自己在家里做也會更加的放心一些，如果覺得自己做出來的珍珠顏色比較白的話，那么我們也可以加大紅糖的用量，而且除此之外我們也可以再加入一些黑糖，這樣做出來的珍珠顏色就會更好看的 。如果你也特別喜歡喝珍珠奶茶的話 ， 自己也可以試試在家里制作哦 。

###其它資料參考### 珍珠奶茶的珍珠如何做
珍珠奶茶的珍珠如何做 ， 在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡喝奶茶的，奶茶里大部分都是珍珠奶茶，很多人都好奇里面的珍珠怎么做的，下面我們一起看看珍珠奶茶的珍珠如何做 。
珍珠奶茶的珍珠如何做1珍珠奶茶的珍珠如何做
1、珍珠奶茶中的珍珠在制作的時候需要籌備木薯粉和黑糖以及適量的清水，假如沒有黑糖也可以用紅糖來代替，正常狀況下100克木薯粉需要籌備黑糖25克，清水75克 ， 假如想多做，則可以按這個比例增加各種食材的用量 。
2、在鍋中放入清水，加入籌備好的紅糖一起煮開 ， 然后把里面的紅糖全部煮化放在一邊備用 ， 把籌備好的木薯粉放在一個清潔的容器中，再把比較熱的紅糖水倒入的木薯粉中用筷子不斷攪拌，攪拌均勻后讓他降溫 ， 然后再用手把它揉成一個比較光滑的面團，包上保鮮膜 。
3、讓面團醒發將來 ， 再把它揪成小丸子，小丸子的大小就像平常大家喝珍珠奶茶時 ， 里面珍珠的'大小相似就可以，大約有綠豆那樣大，在它們表面粘上適量的木薯粉可以預防粘 。
4、在鍋中放清水加熱，煮開后 ， 把制好的木薯小丸子放在鍋中一起煮，煮開后繼續煮20分鐘左右，這個時候就會發現鍋中的木薯小丸子都已經浮了起來，這是可以關火，但不要掀開鍋蓋讓它繼續在水中悶20分鐘 。做好將來取出把它放到紅糖水中浸泡，等它完全降溫將來就是可以直接放在珍珠奶茶中的珍珠 。
珍珠奶茶的珍珠如何做2首先說一下配方：木薯淀粉180克、紅糖60克、清水150ml 。

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