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奶粉做酸奶怎么做不了( 四 )

生活百科酸奶


問題八：酸奶制作不成功的原因厄 我家剛好有酸奶機哦 你這樣的情況我們也出現福多次 雖然沒分我還是樂意告訴你一點經驗哦 1 盒子在放奶前要燙一下 殺去其他菌類 但要等涼到室溫在放入菌和牛奶 不然太熱菌會死掉 2 奶要選擇當天的鮮奶 不能用保質期半個月的那種 3 牛奶和菌要攪拌均勻 4 如果到了時間還是稀的 可以再等半到一個小時 我家上次就是到了時間沒好 決定在等一會 結果就成功了
這些事我家做酸奶的經驗哦 不知道對你有沒有用處 我們家現在的酸奶越來越好了 像豆腐一樣 嘿嘿~~
問題九：自制酸奶失敗可以喝嗎不能，蛋白質變性，拉肚子
###其它資料參考###我一直覺得做酸奶很容易的，不就是用牛奶或者奶粉攪拌幾下 ， 用酸奶機或者烤箱或者電飯煲都能做出酸奶 。在前段時間 ， 我曬早餐寫了用奶粉做的酸奶，沒想到很多朋友在那條朋友圈留言，還有很多朋友私聊我怎樣用奶粉做酸奶，看了朋友們的留言 ， 我就想立刻動手做一次酸奶，分享給朋友們，因為酸奶太適合夏天了，酸奶冰涼涼的，放些水果和堅果 ， 口感像冰激凌，但比冰激凌營養 。有了自己做的酸奶，可以用酸奶和水果一起攪拌，做成奶昔 。
或許有的朋友會問為什么要吃酸奶？我知道牛奶可以補鈣，可是我自己喝牛奶就受不了，早上喝牛奶肚子疼，但我能吃酸奶，很多人都有乳糖不耐受癥狀，導致了牛奶受不了酸奶沒問題 。酸奶不僅僅保持牛奶的鈣質，還因為酸奶是經過發酵過程的，可以調理腸胃，有利于腸道健康 。我孩子說：“只要天天喝酸奶，大便很通暢，只要有幾天沒喝酸奶，感覺肚子漲漲的 。”有便秘的可以試試喝酸奶調理一下 。
要做出的酸奶好喝跟用什么樣的牛奶有關 ， 如果選擇蛋白質和脂肪含量高的，那么做出的酸奶會順滑細膩 。也就是說牛奶或者奶粉的品質會決定酸奶的口感 。發酵酸奶要保持在40度左右，發酵8-12小時，所以我寫可以用酸奶機、有發酵功能的烤箱，或者使用電飯煲的保溫功能 ， 做酸奶少不了引子，這引子可以用1克酸奶發酵劑，可以用干凈的酸奶 。那么用奶粉做酸奶怎么的比例呢？奶粉和水按照1比5到7，也就是說100克奶粉用500克-700克水調勻成牛奶，如果喜歡酸奶濃稠有老酸奶口感的 ， 建議放按照1:5，如果喜歡酸奶稀點，用吸管可以吸的，奶粉和水按照1:7比例來做 。我再嘮叨一下，在做酸奶之前 ， 要把放酸奶的容器消毒，可以用高溫消毒 ， 比如放在煮鍋煮一下 ?！静牧稀?br /> 奶粉 150克 ， 水750克，酸奶發酵劑 1克，砂糖 （選用）
1 把放酸奶的容器用沸水消毒 2加入150克奶粉和750克水調勻，如果奶粉用熱水攪拌的，一定要放涼再做下一步，我用的安佳奶粉用溫水攪拌就可以了 。
3 加入1克酸奶發酵劑 4攪拌均勻，如果不喜歡那么酸的酸奶 ， 可以放50克砂糖拌勻 。我家孩子不喜歡甜的酸奶，我沒有放砂糖的 。5 攪拌均勻以后的牛奶放在酸奶機里，按下酸奶的功能鍵 。或許有的朋友說沒有酸奶機 ， 那可以用能持續40度的機器發酵 。如果擔心不用酸奶機做好的，那么可以選擇多購買一些酸奶發酵劑，很多商家都會寫著買酸奶發酵劑送酸奶機的6 經過8-10小時發酵，酸奶細膩順滑 。補充一句，發酵時間越長，酸度會高，也會濃稠很多 。做酸奶真的不難，動手自己做吧！試試吧
###其它資料參考###1、首先把放酸奶的容器消毒 。
2、加入150克奶粉和750克水調勻 。
3、如果奶粉是用熱水攪拌的，一定要放涼再做下一步 。

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