奶酪面包餡怎么做 _奶酪

奶酪面包怎么做？

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奶酪面包是非常好吃的一款面包，大家也可以學著做一做，那么怎么做的呢？下面我為你介紹一下奶酪面包的做法。
原料
主料
面包體高粉300g酵母3g白糖30g牛奶145ml雞蛋1個（55G）鹽2g黃油30g餡料奶粉20g奶油奶酪120g糖粉30g牛奶25g面包體外側奶粉25g
讓你的'味蕾沖上云霄---奶酪面包的做法步驟
1. 將除黃油外所有面包體材料揉成光滑面團，我的面包機是柏翠的，揉15分鐘）加入軟化的黃油，繼續揉至手套膜狀態（繼續揉20分鐘），放在面包機基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．
2. 發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．
3. 面團排氣，面包機揉面7分鐘。拿出來用手滾圓，放進8寸戚風模（戚風模底部和內側周圍刷上薄薄一層油，以便烤完后脫模）
4. 放在蒸鍋里二次發酵，我們這里現在氣溫比較低，我還是比較喜歡蒸鍋加水稍加熱一下，直至發酵至2倍大
5. 烤箱180度上下火，放在下層，烤25-30分鐘，看各自的烤箱了，每個烤箱溫度有偏差。
6. 烤完就脫模，放在室溫等涼的時候我們可以做奶酪餡了。
7. 把奶酪餡的材料混合用打蛋器低速攪打至均勻無顆粒就可以了，特別簡單吧！
8. 把面包體對切再對切，就是成四等份。
9. 取一塊面包體，中間割上兩刀
10. 在中間夾進奶酪餡，兩側也均勻的抹上奶酪餡。四個一一抹勻。
11. 最后抹上奶酪的兩側沾上奶粉。
12. 奶酪包就這么完成了，怎么樣？看著就很有食欲吧！
13. 我想說，味道真的一級棒，對于乳酪控的兄弟姐妹們一定不要錯過哦！
14. 成品

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1、食材：高筋面粉270克、牛奶130克、全蛋液30克、糖30克、鹽3克、酵母3克、黃油25克、奶油奶酪140克、牛奶20克、糖粉30克、奶粉30克、奶粉適量、全蛋液適量、黃油適量。
2、除黃油外所有的材料放進和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面。
3、先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面，直到機器自動停止。（共15分鐘）
4、在第二次和面時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然后再開一次和面程序，直到機器停止（共30分鐘）。
5、一共揉了45分鐘，這是揉出的膜。
6、蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大。
7、手指沾面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功。
8、直接放回廚師機揉幾分鐘，相當于給面團排氣。
9、取出面團分成兩份，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
10、準備兩個六寸的模具，在模具底部和周圍都涂上黃油。
11、取一個面團，揉圓后搟成餅狀。
12、放入模具中。
13、再次發酵兩倍大。
14、表面刷一層蛋液。
15、放進預熱好的烤箱，上火90度，下火150度，下層烤35分鐘（上色滿意后加蓋錫紙直至烤完）。
16、取出晾涼后脫模備用。
17、準備奶酪餡材料：奶酪提前軟化，或微波爐高火加熱十幾秒變軟，或隔水加熱變軟備好。
18、奶酪加入糖粉，用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒。
19、加入牛奶，繼續攪打均勻。
20、加入奶粉，攪打均勻。
21、徹底攪打均勻后，奶酪餡就做好了。
22、把冷卻后的面包，用鋸齒刀切成4塊。
23、取一塊面包，切兩刀，用來填入奶酪餡。