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奶酪面包餡怎么做( 三 )

奶酪生活百科


12.撒上黑白芝麻，可可面團撒上杏仁片 。
13.烤箱預熱180度，中層35分鐘左右即可 。
14.10分鐘的時候加蓋錫紙 。
小貼士
做面包的關鍵還在于揉面，只要面揉得到位，基本不會有大的問題 。

###其它資料參考###1、主料：高筋面粉300克、雞蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克 。
2、輔料：黃油15克、糖65克、酵母3克 。
3、把所有食材放入面包茼內，除黃油外 ， 和面20分鐘 。
4、放入黃油和面30分鐘 。
5、和好面拉出薄膜 。
6、將面團放入盆中發酵 。
7、發酵至2到2.5倍 。
8、排空氣，將面團搟成圓形，放入模具中進行第二次發酵 。
9、發酵至2倍，涂上蛋液 ， 烤箱180度預熱5分鐘，上下烤35分鐘 。
10、烤好后面包放涼，切成6塊 。
11、奶油奶酪放盆中隔水軟化 。
12、放入15克糖用打蛋器攪勻 。
13、再放20克牛奶和30克奶粉攪拌均勻 。
14、取一面包在上劃二刀，填入奶酪餡 。
15、再兩側涂上奶酪餡 。
16、然后灑上奶粉即可 。
###其它資料參考###用料
高粉250g
酵母3g
糖30g～40g
奶粉15g
蛋一個
鹽2g
水或者牛奶100g左右
波蘭種100g
黃油30g
奶酪餡
奶油奶酪（卡夫）120g
牛奶25g
糖30g
奶粉10g
外面撒粉奶粉糖粉若干（糖粉可以不放）
波蘭種50g粉50g水 1g酵母 室溫放置十小時左右
奶酪面包的做法
所有材料（黃油除外）放面包機揉勻，二個揉面程序，擴展階段加入黃油，常溫一發 。我把面團放被窩一發 ， 結果睡過頭了，也發過頭了，硬著頭皮做了 嘿嘿
直接整形成四個漢堡形狀面團，不需要用模具，放烤箱二發，體積變大兩倍后、預熱烤箱180度 ， 上下火，中下層，半小時出爐 。
冷涼后一切四半 。
奶酪餡材料放奶鍋里，隔熱水攪勻 。
還算及格的面包切面
再切兩刀
抹奶酪餡 側面也抹
夾好餡
蘸奶粉糖粉
再來個側面

奶酪面包餡怎么做

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