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南瓜拔絲怎么做好吃( 二 )

生活百科南瓜


6.等到醬汁差不多快收干時,再加入一把香蔥段略煮片刻即可出鍋了.
###其它資料參考###1、袖珍南瓜能煮兩次，去皮切成小塊（1厘米左右） 。
2、水燒開下南瓜水開后大火煮10分鐘，將熟栗子用刀背拍扁拍碎加入鍋中，同時加入小米，大火煮10分鐘后小火慢慢熬至少半小時，到粘稠狀關火加蓋悶一會（個人經驗）最好 。
###其它資料參考###一、韭菜雞蛋哈餅:
用開水將面燙一半，再用溫水和， ， 開水燙的面很軟，估計吃多少和多少
炒兩個雞蛋，炒得時候將鏟子快速把雞蛋攪碎，隨著鍋熱了雞蛋凝固成碎塊裝，盛出后散熱備用，將洗好的韭菜抹碎倒入雞蛋、鹽、炸熟的花生油、雞精攪勻
將韭菜雞蛋餡兒用勺子挖了搟好的皮兒上，將皮兒對折捏好邊，一般五六個一鍋
鍋里倒少量油，用木鏟推開加熱
哈餅放鍋里稍許翻過來，等燈滅了后再翻過來，其實放鍋里蓋上蓋子過六七分鐘就行了 ， 我第一次做，就怕不熟 ， 所以翻過來掉過去兩三次，結果吃的時候韭菜就熟大了
二、拔絲南瓜:
拔絲南瓜的制作材料：
主料：南瓜300克
輔料：雞蛋50克,芝麻15克,小麥面粉50克,淀粉(玉米)35克
調料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克
拔絲南瓜的特色：
色澤金黃，香甜適口 。
拔絲南瓜的做法：
1. 將南瓜去皮洗凈，挖去瓤切成菱形小塊；
2. 放入沸水鍋內略煮一會兒，取出后放入碗內晾涼；
3. 沾上淀粉，再加入雞蛋、面粉、水淀粉調勻；
4. 使其表面均勻掛上蛋糊；
5. 將炒鍋置旺火上 ， 放入色拉油，燒至八成熱；
6. 把掛上糊的南瓜塊下鍋炸，炸至表面結殼 ， 呈淡黃色時撈出瀝油；
7. 將炒鍋置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍變黃；
8. 立即倒入炸好的南瓜 ， 撒上芝麻拌勻；
9. 起鍋在抹有麻油的盤子內，連同一碗涼開水一起上桌即成 。
拔絲南瓜的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克 。
第二鍋四個 ， 剩下的面皮放里面一并烙了
第二鍋的面皮隨著哈餅沒翻，一次出鍋了所以比較硬一點 ， 喜歡吃香脆的比較好，剩下四個我放鍋里兩三分鐘后沒等燈滅了就打開鍋翻過來，又蓋鍋烙了兩三分鐘，反正就是自己鼓搗著玩兒，就放了那鍋里翻著烙 ， 覺得熟了，面皮還軟呵呵的，吃起來竟然很好吃 ， 不經意發現了一烙軟餅的法子，喜歡吃軟面餅的朋友可以照著我的法子烙昂
香噴噴誘人的哈餅出來了，真的很好吃昂 ， 饞不？
兩盤哈餅我吃了四個，還沒吃完來了一饞嘴美女 ， 把另一盤吃了一半，正吃著又來了一個，得 ， 一盼子吃滴含剩一個了，都邊吃邊說：嗯好吃好吃，弄半天都不是不愛吃，是懶不愛做呀，哈哈 。。。

南瓜拔絲怎么做好吃

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