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白茶的泡法 白茶怎么泡( 二 )

生活百科白茶


4、壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點：毫香醇厚 。
5、煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發炎退燒治療水土不服 ， 口感醇厚奇特 。亦有夏天冰鎮后飲用別有一番風味 。
###其它資料參考###泡白茶主要有三個泡法步驟：1、洗茶，環壁注水后在五秒內快速出水；2、用120ml的蓋碗 ， 投茶5g，注入100度沸水；3、出湯時瀝干湯水 ， 前四泡快速出湯，后面每一泡適當延長出湯時間 。
1、洗茶
第一道水洗茶 ， 以環壁注水的方式倒水，確保每根茶葉都浸泡到水里 。一定要快出水 ， 從注水到出水不能超過5秒，否則茶葉容易被燙熟，造成內含物質的過度析出，影響后續沖泡時的茶香、茶味 。
2、沖泡
沖泡白茶一般用100度的沸水，溫度過低會使茶湯的香氣低迷，風味欠佳 。選用120ml的蓋碗，搭配5g茶葉 ， 以環壁注水的方式注水，使茶葉充分浸潤在水中，葉片完全舒展，從而保持最佳的口感 。
3、出湯
白茶出水時湯水需要瀝干 ， 避免茶湯留在蓋碗內，這樣容易造成下一泡的湯水顯得苦澀 。一般第1-4泡需要快出水，注水后蓋上蓋子就可以立即出湯了，之后每一泡再適當延長出水時間 。
###其它資料參考###隨著大家生活水平的提高，人們越來越喜歡喝茶，其中白茶就是很多人都非常喜歡喝的茶 。那么，白茶怎么泡呢?接下來請跟著我了解吧 。
什么是白茶
白茶，屬微發酵茶 ， 是中國茶農創制的傳統名茶 。中國六大茶類之一 。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈 ， 滋味清淡回甘的的品質特點 。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名 。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地 。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序 。云南白茶工藝主要曬青 ， 曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味 。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序 。
白茶怎么泡
1.杯泡法
如果是一個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用 。
2.蓋碗法
如果是兩個人對喝白茶，可以用蓋碗 ， 取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續20秒，這樣就能品到十分清新的口味 。
3.壺泡法
如果是三到五個人喝白茶 ， 可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇 。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡 ， 45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味 。
4.大壺法
如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇 。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽 。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天，因為白茶的冷飲更好喝，并且決不傷害身體 。
5.煮飲法
煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法，也是民間一直沿用的秘方 。用清水加15g老白茶，煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會，其口感神韻更是醇厚奇特 。

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