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正巖肉桂怎么泡最好

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肉桂沖泡方法？

正巖肉桂怎么泡最好

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肉桂沖泡方法
下面是我整理的肉桂沖泡方法 ， 歡迎閱讀 。
說到巖茶的正確沖泡方法，我必須重點提下：因巖茶種類繁多 ， 沖泡方式各異，本篇只介紹正巖肉桂的沖泡法 。
首先是水，必須強調指出許多朋友經常發現在家泡的茶沒有在茶店泡的好喝，是因為水的原因 。個人建議用山泉水 。
其次選擇合適的蓋碗或者紫砂壺，蓋碗要中號以上，巖茶一泡的量是8克，(個別有10克或12克)太小的容量要適當減少投茶量，具體因人數而定 。
肉桂因高香辛辣桂皮味聞名，所以必須用100度水沖泡!正確掌握水溫在2沸水時懸壺高沖至蓋碗(用紫砂壺要蓋好壺蓋后再次沖淋壺身)悶杯時間因個人口感而定(初學者建議快出水5秒左右)而后每泡座杯時間遞增，此處強烈要求無論有多少人品茶，泡手必須留一小口茶湯自己品嘗，這樣才知道下一道茶湯的出水時間，如果淡了就要悶久2秒，濃了就快2秒出下道茶湯，一個不喝茶的泡手是無法泡出好茶的!(奇才和高手除外，畢竟像我等凡夫還是乖乖喝好了)
如果你能閱讀到此 ， 恭喜你，我將隆重推薦一款我自創的喝茶方法：半審評喝茶法!就是要準備2個玻璃茶海，第一道茶湯暫時不喝留到喝完第8道茶湯后回頭喝，這時的第一道茶湯我稱之為：瓊漿玉液!
建議用我上篇介紹的三口品茶法慢品此茶 ， 慢慢感受入口的醇厚似米湯，茶湯入口即滑入喉，一股茶香回轉到鼻腔 ， 舌面有無數的刺激仿佛有砂石在上面，同時茶的清新薄荷在滿口回旋，牙齦牙縫里都是滿漲感仿佛有無數針在扎 。閉眼體會后再喝下第9道茶湯，那一定是甘甜的，最后再來杯白開水(這一定是你喝過最甜的一杯白開水!)
我還有個習慣 ， 喜歡拍下第一道和第八道茶湯的對比照片，真的好美 ， 巖茶的湯色變化也是迷人的，從透亮的葡萄酒色到后面的黃綠色 ， 好茶用顏色的完美體現告訴你它的內質 。其實好茶在干茶上你就可以看出來，茶底外形整齊條索緊實勻稱，中足火的焙火讓它黑褐色的表面透著幽亮 ， 經歷九道沖泡后的茶底才開始呈現柔軟的原葉狀態，仿佛在經歷了三死三生后又一次精彩呈現在我們眼前 。活，必須強調的一個字!好的茶底在手中可以感覺如絲綢般順滑 ， 完整的葉片清晰的葉脈肥厚的葉體，在活水的不斷滋潤下又鮮活如初 。
聞香一向是我最喜好的動作，因其飄忽不定及過眼即逝，你必須集中你所有的精神才可以體會它的美好 。而巖茶的香是我已知最美妙的香型 ， 我曾經無數次表達過，如果有人可以制造出巖茶的茶香香水 ， 我不惜重金求購 。以肉桂為例，茶香從最初的桂皮香到果香到蜜香到五谷雜糧香到花香到木質香，茶香的香型是復雜的 ， 因人口感而異在老茶客的引導下可能變化出無數種香味，巖茶因山場不同香氣就不同，又因制茶師傅工藝不同也產生不同茶香 ， 最后因泡手沖泡時間手法不同還會產生不一樣的茶香，香氣也是巖茶迷人的又一特征 。
最后說下肉桂的回甘
我目前喝到最有印象的一款肉桂是2009年的王者歸來，這是一款真正的私房茶，制茶師自己也表示無法再做出同一款茶 ， 畢竟茶葉是大自然的饋贈且制作上有一定偶然性，在工藝沒有問題的前提條件下要做出一款好茶還真是要看機緣，好茶可遇不可求!
我至今還記得初品此茶的印象 ， 熱水一沖入蓋碗，那股茶香與我們初聞的干茶香有很大區別(好茶的干茶香都不會沖，幽幽的淡淡的，你要是不注意就會漏過這美妙的感覺) 。

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