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排骨燉四物湯要燉多久

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養生壺煲排骨湯教程 四物排骨湯養生壺版的做法步驟？

排骨燉四物湯要燉多久

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1、主料：當歸10克、熟地黃10克、川芎10克、白芍10克、排骨200克、鹽適量 。
2、把四物湯料清洗一下，泡10分鐘 ， 晾干水備用 。
3、排骨焯水去浮沫 。
4、把所有材料放入養生壺，加入1000毫升清水 。
5、選擇煲湯功能，煲一小時，程序完成后加鹽調味 。
6、簡單的養生四物排骨湯就完成啦！
排骨燉四物湯要燉多久

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排骨湯煮1-2小時合適 。
在燉排骨湯時應冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮 。先用大火煮開，再用文火慢燉1-2小時，肉爛即可 。骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材 ， 比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身 。
###其它資料參考###正常來說一般燉湯都是1-2小時即可 。在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋 ， 要一次加夠水，然后先大火煮開之后，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢 。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上 ， 因為一個小時后排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中 。而這個時候最好就是再用文火燉1—1.5小時，肉爛即可了 。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經 ， 它味道鮮美，不像五花肉那么油膩，具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨 。同時排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質，促進骨骼健康 。
排骨上帶有豬肉 ， 而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足 ， 陰虛納差的人 。
此外 ， 排骨還具有延緩衰老的作用，排骨湯對老年人抗衰老有顯著的功效 。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的 ， 人們可以從中攝取增強造血細胞的能力，達到延緩衰老韻目的 。而排骨湯正是最簡便的營養豐富的補充食物 。排骨湯含豐富的鈣質，缺鈣者也宜食排骨湯，以達到補鈣的目的 。用排骨熬出來的湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣 ， 補虛弱 ， 強筋骨 。若脾胃虛寒 ， 消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉 ， 故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫 ， 有止瀉健胃補骨作用 。
###其它資料參考###食材：藥燉排骨中藥包，或當歸，川芎，熟地，白芍各15克 。
豬肋排400克，米酒或養生酒100克，鹽適量 。
做法
1：準備中藥包如上圖：當歸，熟地，川芎，白芍各15克 ， 藥材無需先洗 。
2.豬肋排洗凈，放入沸水中汆燙去血水，再次沖洗干凈備用 。
3.大煲鍋中加入1000毫升冷水，放入藥材，豬肋排，倒入米酒 ， 大火煮開后轉成小火，煲1個半小時即可 。
私房話：
1.四物湯一定要冷水下藥材才能讓藥性得到最好的發揮 。
2.藥材放入無紡布藥包或者紗布中，煮好后撈起藥包可讓湯色更純凈 。
3.冬季需要溫補的效果，可以將排骨換成雞，或者羊肉，食療效果更顯著 。

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