魔芋燒鴨可以加什么配菜？
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魔芋、蔥、姜、蒜、茶葉、鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣醬 。鍋中加少許油,下蔥姜蒜、豆瓣醬煸香,沖入適量高湯,燒開后撈出雜質,放入鴨塊 。
郫縣豆瓣醬一勺，指天椒5個，小米手機野山椒5根，蒜10克，青蒜苗10克 ， 麻椒5克 ， 泡姜10克，黑胡椒粉少量，八角5克，茴香5克 。
烹飪方法1：
其制法是：將水魔芋切成5厘米長、1.3厘米寬的條 ， 與茶葉（裝布袋中）一道放在沸水里氽兩次，讓茶葉把可能留在水魔芋中的雜味吸去 。將嫩肥鴨治凈 ， 取其凈肉，切成同魔芋條相同的鴨條，入油鍋炒至呈淺黃色時取出 。
炒鍋燒熱，先下花椒粒和豆瓣醬，炒出香味，加肉湯煮沸 ， 撈出花椒與豆瓣渣，再加紹酒、用鹽、醬油、味精、嫩姜、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片，燒至汁濃鴨酥時，加青蒜苗段、味精，用濕淀粉勾薄芡推勻即成 。
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鴨子魔芋鍋還可以加什么菜？
還可以加豆腐、加酸菜啊
在四川，魔芋燒鴨是一道家常菜，一般人群均可食用，讓你想不到的是，它竟是是糖尿病患者和肥胖者的理想食品 。魔芋燒鴨的營養價值豐富，首先魔芋可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥，好處可多著呢！而且它還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用 。
主要成分為葡甘露聚糖 ， 這種物質屬可溶性多糖類，從營養學的效果看，超低熱量的魔芋是一種理想的可溶性膳食纖維，減肥者的好搭檔！
但是每次吃魔芋不易過多，吃的時候謹記要煮熟，生魔芋有一定毒性，有皮膚病的病的人 ， 應減少食用 。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類 。但鴨肉性寒，胃寒體虛者要少吃 。
拓展資料：
鴨肉的適用人群
1、適用于體內有熱、上火的人食用 。
2、發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳 。
3、同時適宜營養不良,產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用 。
4、鴨肉還適合患有癌癥和放療、化療后,以及糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫的人群吃 。
不適宜吃鴨肉的人群
對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛 。腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食感冒患者不宜食用 。
###其它資料參考###魔芋是一種長在地下的蔬菜，魔芋的營養也非常的豐富，還含有多種微量元素 ， 常吃魔芋有助于降血壓血脂的功效 ， 還能防癌抗癌 。魔芋燒鴨是很多南方家庭中常吃的一道菜 ， 并且這道菜尤其適合在炎熱的夏天吃，更有利于祛火養生 。那么，制作魔芋燒鴨都需要哪些食材？需要準備哪些佐料呢？接下來我們就一起來為大家解答一下，希望您看了之后能學會這道美食，在炎炎夏日給家人們做一道解饞又下飯的美味 。
一、魔芋燒鴨需要準備魔芋、鴨子、青紅辣椒等食材魔芋燒鴨，光看名字就知道要準備的食材有魔芋和鴨子 。除此之外一般還要準備點青紅辣椒，配上青紅辣椒不僅使整道菜看起來色澤好看，而且以辣椒提味讓這道菜更加的下飯好吃 。
二、魔芋燒鴨需要準備蔥姜蒜以及小米辣等佐料魔芋燒鴨需要準備的佐料有很多，首先要準備好蔥、姜、蒜，最好再準備點小米辣、腌制的酸辣椒 ， 如果有子姜再準備點子姜是最好的，因為燒鴨子和子姜是最配的 。如果沒有子姜就多放點老姜也是可以的，總之這道菜少不了姜和辣椒 。
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