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小米疙瘩湯煮多久

生活百科小米

小米疙瘩湯怎么做好吃？

小米疙瘩湯煮多久

文章插圖
主料小米一小把面粉適量生菜四片雞蛋0輔料鹽適量油適量蒜兩瓣
步驟
小米疙瘩湯的做法步驟11.1:準備食材：小米 ， 生菜
小米疙瘩湯的做法步驟22.2:小米淘洗干凈
小米疙瘩湯的做法步驟33.3:鍋中燒開水倒入洗凈的小米
小米疙瘩湯的做法步驟44.4:煮大約五分鐘后撈出控水
小米疙瘩湯的做法步驟55.5:在小米里面倒入適量面粉，攪拌成疙瘩
小米疙瘩湯的做法步驟66.6:生菜切碎，蒜切片
小米疙瘩湯的做法步驟77.7:鍋中熱油，倒入蒜爆香，然后倒入生菜翻炒，炒到快熟時添水
小米疙瘩湯的做法步驟88.8:水開后倒入面疙瘩不斷攪拌
小米疙瘩湯的做法步驟99.9：雞蛋打散
小米疙瘩湯的做法步驟1010.10:疙瘩煮熟后倒入雞蛋，稍微讓雞蛋凝固一下再攪拌，出鍋
小米疙瘩湯煮多久

文章插圖
小米疙瘩湯的做法
1.
首先將西紅柿用叉子叉著放煤氣爐上烤一下，看到皮爆起來了就行了
2.
然后立即放到冷水下一沖，用手輕輕一扒拉皮就掉了
3.
兩個西紅柿都去好皮
4.
將西紅柿切丁，蔥切片
5.
取一個雞蛋磕入碗中打散
6.
將洗好的小米倒入開水鍋里煮5分鐘
7.
取一個稍大一點的盆子，里面裝上干面粉
8.
將煮了5分鐘的小米用漏勺撈出倒在干面粉上
9.
用三根筷子攪拌
10.
攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了面粉就可以了
11.
鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋
12.
將切好的西紅柿下入鍋內煸炒
13.
西紅柿煸炒出紅油以后倒入清水
【小米疙瘩湯煮多久】14.
水開以后煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一定一邊慢慢倒 。一邊用筷子攪拌 ， 否則一大坨一大坨的就不好了）
15.
將疙瘩煮一會兒加入鹽
16.
將打好的蛋液倒進去
17.
一鍋顆粒均勻的小米疙瘩湯就做好啦
###其它資料參考###用料
小米20克
蝦丸3個
蟹味菇30克
大白菜1片
面粉適量
蟹味小米疙瘩湯的做法
準備食材：小米20克、蝦丸3個、蟹味菇30克、大白菜一片、面粉適量 。
PS：圖中黃色的就是我自己做的蝦丸，因為上面淋上了南瓜泥 ， 所以顏色是黃的 。蟹味菇也可以用其他菌菇代替 。
將小米淘洗干凈 。
水沸后，將小米入鍋，煮大概8分鐘左右就可以了 。
PS：煮粥的時候最好開水下鍋 ， 期間多用勺子攪拌一下，這樣可以避免出現糊鍋的問題 。小米熬煮的時間不要太長了，否則小米會發粘 ， 不容易搓成小疙瘩哦~
把煮好的小米撈出來，用過濾網過濾掉小米的湯 。
PS：過濾出來的小米湯不要扔掉，可以留著用來煮疙瘩~
把過濾掉水分的小米粒放到平底的盤子上 。
PS：放到平底的盤子上 ， 方便我們將小米滾成小疙瘩 。
在小米粒上灑一點面粉 。
PS：要快一點撒上面粉，不然放時間長了，小米也是會黏到一起的！
把小米粒用手輕輕搓開，跟面混合均勻，搓成一粒一粒的小疙瘩 。
PS：搓的時候要輕一些，不要用力碾壓 。
小米和面粉搓好之后是這個樣子的 。
燒一鍋水，等到水開了之后，把蟹味菇下到水里焯一下 。
PS：蟹味菇提前焯水，可以幫助去掉異味和不易清洗的浮灰 。
把蟹味菇切成小丁，給小寶寶吃最好切得碎一點 。

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