剝去外皮 。
切成小塊 。
洋蔥切掉兩頭，再切成小塊 。
土豆洗凈去皮，切成2厘米大小的方塊 。
牛腩切成塊狀 。
牛腩冷水下鍋，大火煮開 ， 再煮5分鐘 。撇去浮沫 。（牛腩冷水下鍋，可以慢慢煮出血水 。不可開水下鍋，防止肉塊表面遇熱凝固 ， 導致里面的血水出不來 。）
撈起牛腩 ， 備用 。
熱鍋放少許油，下入洋蔥煸炒出香味 。
下入一半西紅柿，炒出茄汁 。（另一半西紅柿備用）
下入牛腩翻炒均勻 。加入1勺料酒 ， 幾滴老抽，1勺生抽 。
翻炒均勻 。
把炒好的牛腩倒入電壓力鍋里，加入開水沒過肉塊即可 。
按壓牛/羊肉鍵壓40分鐘 。待氣閥落下，再加入20克冰糖，6克鹽，土豆和剩下的西紅柿 。
再按壓大火收汁煮10分鐘，關火燜5分鐘 。
香噴噴的茄汁牛腩就做好了，汁濃味美，誘人食欲 ， 喜歡的朋友趕緊試試吧！
這個問題恰好我有經驗，哈哈，分享給大家 。
有一次帶著孩子去參加一個著名嬰幼兒營養師的講座 ， 老師看見我家寶寶時，說到，孩子其他都挺好 ， 不過建議給孩子吃點紅色的肉，比如牛羊肉類 ， 還告訴我一些具體烹飪方法 。
回家后我把新鮮的牛肉洗干凈，切成小四方塊放進高壓鍋燉，因為給孩子吃，可以稍微軟糯一些 ， 有助于寶寶咀嚼 ， 然后把煮好的牛肉放進冰箱冷凍 ， 每次下面條的時候給他拿一塊剁碎放進去，或者可以煮粥的時候放進去，孩子很喜歡吃，還比較有營養，這個方法適合一歲以上的寶寶 。
還可以在網上找到做肉腸的方法，把牛肉做成火腿腸的樣子 ， 平時吃飯的時候給他加個餐，寶寶很喜歡 。
也可以給寶寶做牛肉燒胡蘿卜 ， 或者燒土豆，這個方法適合一歲半以上的寶寶 。
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分 。其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 。所以平時寶媽們可以試著給孩子做做，愿孩子們 健康 茁壯成長！
我來介紹一下牛肉輔食的三種不同的做法 。
國際慣例，先講牛肉的對寶寶有哪些益處和怎么挑選牛肉 。
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，這是人體生長發育不可或缺的重要營養素 。
還含有保持粘膜和皮膚 健康 的維生素B2，能夠維持神經功能正常的維生素B12，幫助蛋白質的分解與合成的維生素B6和泛酸等 。
頭發、皮膚的營養狀態和泛酸息息相關，可以預防和改善寶寶頭發稀疏、干燥、發黃等發質問題 。
另外 ， 還含有豐富的礦物質，如鋅；鐵、煙酸等 。
牛肉建議在出生后9 個月左右開始添加 。記住啦，寶寶吃肉的順序是“雞肉→豬肉→牛肉” 。
如何挑選牛肉
建議挑選脂肪較少筋少的里脊肉、肩肉 。好的牛肉色澤自然，脂肪部分是白色或乳白色 ， 紅身和脂肪的分界線清晰，有彈力 。
牛肉輔食的三種做法:花椰菜 炒牛肉
材料:花椰菜25克 ，牛肉15g，淀粉適量，醬油2～3滴 。
步驟:
1.花椰菜切成丁狀，煮軟
2.牛肉脂肪和筋去掉 ， 切成細小的丁狀，然后用淀粉拌均勻腌一下 。
3.用平底鍋熱油 ， 翻滾后，放牛肉下去翻炒 ， 牛肉變色后，倒花椰菜下去 ， 攪拌均勻，下醬油 ， 少許花生油，就可以上鍋了 。
花椰菜還可以用胡蘿卜、馬鈴薯等其他蔬菜代替 。
牛肉燉蘿卜
