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牛肉怎么煮有營養豐富( 五 )

生活百科牛肉


2枚
生抽
80ml
料酒
50ml
老抽
80ml
糖
30g
鹽
6g
五香
口味
燉
工藝
數小時
耗時
普通
難度
家常燉牛肉的做法步驟
美味的家常燉牛肉的做法步驟：1 1將生牛肉洗凈，切成4大塊 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：2 2沸水入鍋，煮5分鐘 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：3 3撈出備用 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：4 4準備好蔥姜段和山楂片 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：5 5按比例，將生抽、料酒、老抽和鹽調兌好 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：6 6花椒粒和八角稍洗一下 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：7 7將煮好的牛肉放入電飯煲中 ， 再加入蔥姜和山楂片 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：8 8倒入調兌好的醬汁調料 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：9 9加入花椒、八角和白糖 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：10 10稍微攪拌一下，將味道調勻 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：11 11加入足量的水 ， 以沒過牛肉為宜 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：12 12蓋好電飯鍋蓋，按一下“煲湯”鍵，等待即可 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：13 13大約1個半小時后，電飯煲報警 ， 提示牛肉已經燉好咯 。
美味的家常燉牛肉的做法步驟：14 14不著急吃的話，最好在湯汁中多腌制一會，更入味哦！吃的時候切片就可以啦~ 不要怕繁瑣，其實做起來一點都不難哦！為了吃到更健康~美味的牛肉，還是自己動手來燉吧~
牛肉燉什么好吃
牛肉燉土豆、山藥比較好吃 ， 口感鮮美，營養價值高，里面包含有大量的維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等 ， 有補血補腎強身健體的功效，食用容易消化吸收，特別適合青少年增強體質
牛肉的營養價值和吃法 吃牛肉有什么好處
1.生拌牛肉絲
原料：
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量 。
做法：
1.將牛里脊肉切成絲 ， 用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底 。
2.盤內放牛里脊絲和白梨絲 ， 與香菜拌勻即成 。
特點：
辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味 。
2.干拌牛肉
原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克 ， 醬油40克 ， 蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許 。
做法：
1.牛肉洗凈，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼后切成片；蔥切成2 。5厘米長的段；花生米碾細 。
2.將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最后下入蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成 。
特點：
麻辣鮮香，酒飯均宜 。
3.拌麻辣牛肉
原料：牛后腿肉750克 ， 黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克 ， 清湯1500克，姜塊10克 。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起 ， 放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待牛肉九成爛時，撈出肉控去湯，晾涼 。

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