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隔水燉豬腰子多久( 二 )

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4、炒鍋放油燒熱，放入豆瓣醬爆香 。
5、放入適量清水大火煮開 。
6、洋蔥切小塊 。
7、放入鍋里 。
8、放入腰片 。
9、放適量胡椒粉和鹽 。
10、倒入放豆芽的湯鍋 。
11、加蓋燜兩分鐘即可食用 。
小貼士
1、綠豆芽不用制作，放進鍋里利用湯燙熟 。
2、腰片不要煮老了影響口感 。
二、豬腰的介紹
豬腰，別名是豬腎，香港人稱為豬腰 ， 因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒” 。豬腰營養豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食 。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效 。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥 。豬腰子味甘咸、性平 ， 入腎經有補腎、強腰、益氣的作用 。
三、一般人群均可食用
1、 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食
四、制作指導
1、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌 ， 如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等
2、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美
3、豬腰子切片后，為去臊味 ， 用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水 ， 泡至腰片發白膨脹即成
4、豬腰質脆嫩，以色淺者為好 。
五、吃豬腰的小訣竅
補腎助陽，強腰益氣 。適用于腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精等癥 。
食物相克核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之 。核桃不宜與酒同食 。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血” 。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故 。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌 。如支氣管擴張 ， 肺結核患者，飲白酒即可引起咯血 ， 不與核桃共食，亦可致病 。
豬腰煮多久熟一般根據豬腰的顏色來判斷，變成灰白色的時候說明豬腰已經熟了哦，把豬腰切開后里面也是灰白色的就可以食用了 。豬腰有很多營養價值和功效，味道也很香美的 ， 喜歡豬腰味道的人士試試親自動手烹飪豬腰吧 ， 要吃煮豬腰就根據上面水煮豬腰的做法，就可以吃到美味了 。
###其它資料參考###1、豬腰子一般煮六十分鐘左右 。
2、豬腰子，味甘、咸，性平 。略能補腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導而已 。”（李時珍）可作為食療輔助之品 。豬腰 ， 即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效 。血脂偏高者、高膽固醇者忌食 。
###其它資料參考###中醫認為，經常黑白顛倒的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的癥狀，不妨使用藥膳適當進行調養，使精力充沛 。
生地燉鴨蛋：每次用生地20克、鴨蛋l∽2個 ， 加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調味，食蛋飲汁，每日1次或每周2∽3次 。有滋陰清熱、生津止渴等功效 。適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛 。手足心熱者食用 。
豬腰燉杜仲：每次用杜仲25克 ， 豬腰子1個，水適量，隔水燉1小時，每日或隔2∽3日服食1次，有滋補肝腎、強壯筋骨之功效 。適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用 。
蓮子百合煲瘦肉：每次用蓮子(去芯)20克，百合20克，豬瘦肉100克，加水適量同煲 ， 肉熟爛后鹽調味食用，每日1次 。有清心潤肺、益氣安神之功效 。適宜于熬夜后干咳 。失眠、心煩、心悸等癥者食用 。

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